Кратка грчка салата од октопод СМАРАНДА

Повторно беше викенд и ловеше риболов. Во моето брзање во замрзнувачот, открив горчлив и осамен октопод. Познатиот и исклучително вкусен рецепт на мојата грло зелена очи - салата од октопод - ми се појави во умот.

октопод

состојки

октопод, исчистен - како што сакате, исечете го на соодветни парчиња

маслиново масло, оцет, сок од лимон, малку сол, бибер, грчко оригано

Ставете го октоподот исечен на парчиња во шпорет под притисок, без вода и без покривање на тенџерето, на вистинската топлина. Оставете го така околу 10-15 минути, ќе видите како октоподот остава розов сос. Додадете малку вода, дури ни доволно за да ги покриете парчињата октопод.

Затворете го тенџерето и варете го октоподот околу 20 минути. Одвиткајте, исцедете го сокот и ставете го во сад. Прелијте со сос направен од масло, оцет, сок од лимон, црн пипер - сè по ваш личен вкус и стил. Доколку е потребно, додадете малку сол. Посипете со исушено оригано (ако имате грчки, со посебен мирис, толку подобро). Ве уверувам дека никогаш не сте јаделе помлад, повкусен октопод во животот. Не треба да фрлате камења врз него, или да го готвите со часови на шпорет или да го скарите на скара. Сè што ви треба е замрзнат октопод и шпорет под притисок. Ајде, добар апетит!