Крцкав и крцкав Кето Флорентин - Бумбар во Кетоланд
Бумбари, 20 ноември 2019 година
Крцкав и крцкав Кето Флорентин
Фиренца - крцкав сон за ужинка, без која сезоната пред Божиќ де факто би била само пола убава ...! Значи, добро е што можете да ги навестите овие вкусни бисквити на кето-пријателски начин
Единственото мало ограничување е - покрај одрекувањето од лошиот, лошиот шеќер (и секако медот!) - изоставувањето на захаросаните плодови. Овие можеби за некои се суштински дел од Фиренца, но за да не се напрега непотребно рамнотежата на јаглени хидрати и сепак да може да уживате во крцкавите бисквити од бадем со чиста совест, залак за залак, наместо тоа, едноставно користиме оригинална варијанта: на масата се додаваат семки од сончоглед и дополнително рендана кора од портокал.
Но, секако можете да додадете кора од портокал на Фиренца - се додека е компатибилна со кето, т.е. без шеќер.:-) Имам одличен, лесен рецепт за портокал кој е компатибилен со кето (аранзини), со кој, патем, кора од лимон може да се направи исто толку лесно ....
Во секој случај, можам да гарантирам дека ќе бидете воодушевени од кетогените флорентини! Во однос на вкусот, права десет - и во однос на технологијата на јаглени хидрати, права нула (поточно 0,7 по парче;-)) врвно одделение, така да се каже!
Покрај тоа, посакуваното пециво не само што е исклучително вкусно, туку е и апсолутно сигурно во подготовката. Ако ги следите упатствата во рецептот, ништо не може да тргне наопаку.
Патем, овие кетогени Флорентини премиерно беа прикажани во кујната на Бумбари оваа година (откако решив да ги пробам „во кетогена“ долго, долго). Фала му на Бога што конечно го спроведов! Бидејќи овие работи имаат навистина одличен вкус! По првиот послужавник, јас всушност не добив ниту едно колаче - останаа само неколку трошки за да се сликаат. Со сета сериозност, мојот најстар син ги зеде Фиренца за десетина, а остатокот од семејството ја подели другата половина и скрши сè ... па немав друг избор освен да добијам повеќе залихи веднаш
Но, искрено можам целосно да разберам дека овие новогодишни колачиња 1.) се едни од најпопуларните сорти и 2.) соодветно, брзо се хранат.
Бидејќи комбинацијата на крем, сладост, лушпести бадеми и семки од сончоглед со чоколадо е едноставно непобедлива вкусна
Семките од сончоглед обезбедуваат дополнителна криза и истовремено внесуваат интересна нијанса на вкус на Фиренца.
Малата количина ксантан гума за џвакање осигурува дека масата се врзува добро. Како и да е, целосно печените Флорентинци имаат тенденција да бидат кршливи, затоа не треба да чекате премногу долго пред да ја исечете мешавината од печен бадем на парчиња со големина на залак.
На мојот прв обид, откако ќе го измиев чоколадото, оставив чинијата да се олади кратко во замрзнувачот и потоа исече мали квадрати со нож. Тоа функционираше прекрасно. За време на второто печење на Фиренца, го ладев печениот лист за тесто покриен со чоколадо преку ноќ и дури потоа се обидов да го исечам листот на парчиња.
Што можам да кажам - тоа беше повеќе како „кршење парчиња“ како што јасно можете да видите на фотографиите. Овде нема ни трага од квадратни Флорентинци - што навистина не влијае на вкусот на кој било начин, но како што е познато, окото јаде со .... 😉
Затоа, можам само да ве посоветувам да го прифатите мојот совет до срце: подобар дел порано отколку предоцна. И особено е важно смесата да ја чувате во рерна како јаболко од окото - што значи: никогаш не печете предолго, инаку наместо вкусни Фиренца ќе добиете горчлива, вкусна вкусна работа. Фиренците треба да бидат само малку златно-кафеави, но не и темни! Сепак, не може целосно да се спречи рабовите да заруменат малку повеќе - но правилото сепак важи: подобро е да се извади од рерна порано отколку предоцна!
Освен тоа, сепак, како што веќе беше споменато на почетокот, овој рецепт е апсолутно детска игра.
Ви посакувам многу среќа и убава криза! 😉