Крцкав леб - намирници
Остриот леб доаѓа од северот на Европа. Историјата на потеклото на крцкавиот, сув леб започнува со потребата да се зачуваат жетвите, бидејќи времето на скандинавското лето и созревањето беа кратки. Снаодливите севернци развија многу оригинални идеи, на пример насочено отстранување на многу влага за време на печењето. Ова резултираше со крцкави, тврди лебови што може да се чуваат неколку месеци.
Она што го разликува крцкавиот леб
Лебчињата беа наредени во магацини, а во Финска дополнително им беше дадена централна дупка. Подредени на столб, можевте да го обесувате крцкавиот леб на таванот и да создадете соодветни материјали. 'Ржано брашно, како и' ржано, овесно и пченично брашно со висок степен на мелење, т.е. житарки од цело зрно со школка и расад, се користат за правење крцкав леб. Достапни се есенцијални масни киселини во вредните масла, висока содржина на влакна, важни витамини и минерали. Се пече многу кратко и на високи температури. Содржината на вода во лебот се чува под 10 проценти со суво сушење по процесот на печење. Остриот леб е многу крцкав. И благодарение на краткиот, ефективен процес на печење, повеќето од вредните состојки се задржуваат. Црниот леб има многу висока густина на хранливи материи и податлив список на состојки, покрај брашно од интегрално брашно, само вода, квасец и сол, плус ленено семе или сусам, на пример.
Домашен крцкав леб
Класичното тесто од квасец направено од него е исто така лесно да се направи во пекарницата во домот и хоби: Откако ќе се „издигне“, тестото се витка многу ретко, се дели, се прободува со вилушка, се пече на 230 степени од 6 до 8 минути и се суши во рерна на 50 степени . Домашниот крцкав леб е препорачлив и за страдалниците од алергија, на пример, бидејќи малата листа на состојки им овозможува самите да ги исклучуваат опасните алергени.
Здрав крцкав леб за цревата
Здравјето и вредноста на крцкавиот леб за промовирање на перформансите е од прва класа: Покрај обезбедувањето на важни витамини, минерали и есенцијални масни киселини, приближно 15 проценти диетални влакна активираат цревна паресталтика, ја регулираат цревната флора, ја обновуваат цревната мукозна мембрана и го стимулираат варењето. Долгото, темелно џвакање, исто така, обезбедува ефикасна употреба на храна со нежно стимулирање на протокот на плунка и на тој начин со стимулирање на пред-варење. Ракот на дебелото црево е спречен и намалувањето на нивото на шеќер во крвта има позитивен ефект врз превенцијата од дијабетес.
Други својства за промовирање на здравјето
Вредните материи во крцкавиот леб го регулираат нивото на холестерол, така што лебот има и особено заштитен ефект на срцето. Чистиот леб го зајакнува имунитетниот систем, способноста за концентрација, обезбедува подолго чувство на ситост, внатрешна рамнотежа и подобро благосостојба. Крцкавиот леб е крцкав и мек со мала густина, споредбата на калории на 100 грама производ првично открива висока содржина на калирии во крцкавиот леб. 100 грама кафеав леб со 213 калории во 100 грама се две парчиња, 100 грама крцкав леб, од друга страна, се 10 парчиња и покрај 358 килокалории. Според ова, парче кафеав леб (50гр) има 105 калории и парче крцкав леб (10гр) 36 калории. Диететската вредност на крцкавиот леб е висока, крцкавиот леб е една од најхранливите вредности на храната.