Крцкави и солени крекери • зеленчукови вегани

Заборавете на колачињата и чиповите, сега е време на крекери! Дали се сеќавате на Клуб Крекер, крцкавата закуска за солена забава од детството? Кога ќе мислам на клукери, тоа ме враќа во детството во високите 80-ти. Тогаш, мајка ми носеше хеланки, влошки за рамо и широки ремени и се забавуваше од набиената фризерка на Глорија фон Турн и такси на „Ветен, дас ...?“ И покрај неа на софата седеше малата Леа и со задоволство се грижеше за крекери за клубови. О, тоа беше прекрасно! Закуската тогаш беше дел од секојдневниот живот и, заедно со Мет-Еже, кисели краставици, кадрави кикирики и сребрен кромид, беше невозможно да се замисли забава за забава без неа. За големото финале на годината и како сеќавање на времето кога Алфавил, Депеш Мод и Фалко доживеаја бум од радија во дневната соба, тато очајуваше на коцката Рубикс и Бум Бум Борис стана легенда на тенисот - денес веројатно постои најдобриот рецепт за крекери за клубови од 80-тите Години од мене: крцкави, солени, меки и едноставно неодоливи.

Потребни ви се само седум едноставни состојки за да ги навестите овие супер вкусни крекери на вашето новогодишно бифе. Имајте добра Нова година - ви посакувам дива ноќ, прекрасна прослава и неколку одлични часови на крајот од една година што донесе многу прекрасни моменти, но во никој случај не беше лесна во глобалната политика. До 2017 година, твојата Леа

Состојки за 4 порции (приближно 100 крекери)

300 пишано брашно тип 630
2 лажички сода бикарбона
1 лажица шеќер од трска (15)
1 лажичка морска сол (+ морска сол за посипување)
60 маргарин (користам био-Алсан) + малку течен маргарин за да ги премачкам крекерите
2 лажици маслиново масло
150 мл ладна вода
опционално: 1-2 лажички билки од Прованса или неколку гранчиња мајчина душица и рузмарин (сецкани)

Покрај тоа: дрвен стап за pиркање во крекерите, машина за колачиња и кој има - машина за тестенини (може да се стркала и со тркалачки игла)

Подготовка (35 минути работно време + 30 минути ладење + 3 плех приближно 15 минути време на печење)

Во сад измешајте 300 пишано брашно, 2 лажички прашок за пециво, 1 лажичка шеќер од трска и 1 лажичка морска сол. Ситно исецкајте неколку игли од рузмарин и лисја од мајчина душица или додадете 1-2 лажички билки од Прованса. Исечете го маргаринот на мали парчиња и измешајте го или „замесете“ енергично со рацете.
Потоа додадете 2 лажици маслиново масло и 150 мл ладна (!) Вода и брзо измесете тесто. Ставете го тестото на набрашнета работна површина, замесете енергично уште 2-3 минути и формирајте топче за тесто.

Изваденото тесто треба да биде околу оваа дебелина за подоцна да добиете совршени крекери.

Користете калап за бисквити, исечете кружни запчести крекери

Бидејќи крекерите веќе не се отвораат, само кафеави и меки, можете цврсто да ги залепите на листот за печење

Имајте пријатна забава и честитајте ја Новата година на сите!