Крцкаво задоволство Ореви и јадра
Тие се многу повеќе од обична закуска на страна! Скоро сите се запознати со популарната мешавина од патеки, но оревите и јадрата имаат далеку поголем потенцијал во кујната! Нивните благи, јаки и зачинети ароми можат да се користат на многу начини и прекрасно да се комбинираат со слатки и солени јадења. Тие рафинираат сосови, прават салати уште појасни, имаат добар вкус на тестенини и додаваат посебни акценти на многу други јадења. Без разлика дали се азиски, јужноамерикански или медитерански, без нив многу јадења од овие региони или таканаречените вкрстени јадења би биле незамисливи. Поради оваа причина, јадрата и оревите веќе долго време се составен дел од нивната кујна за нашите готвачи. Нека се занесете во светот на уживање во таканаречените „ореви“!
Исклучително вкусно и здраво!
Јадрата и оревите не се само задоволство, туку се и многу здрави! Една рака ореви на ден е доволна за снабдување на организмот со сите важни хранливи состојки и за одржување на формата. Бидејќи јадрата и оревите содржат високо квалитетни протеини, јаглехидрати и елементи во трагови. Тие го снабдуваат телото со растителни влакна, важни минерали, витамини и лесно сварливи, моно- и полинезаситени масни киселини.
Оревите и јадрата брзо ве исполнуваат, се одлични извори на енергија и на тој начин спречуваат желби. Затоа тие често се препорачуваат како дел од диети и се користат за слабеење.
Редовната, умерена потрошувачка на јаткасти плодови и јадра има позитивно влијание врз кардиоваскуларниот систем и дигестивниот тракт. Го стабилизира шеќерот во крвта и го намалува нивото на холестерол во крвта. Големата содржина на витамини од групата Б ги промовира перформансите на мозокот и можноста за концентрација. Овој имот можеби довел до името „трага микс“. Редовното консумирање јадра и ореви дури се вели дека го намалува ризикот од развој на карцином или срцев удар. Многу добри причини почесто да пукате орев!
Која е разликата помеѓу јаткастите плодови и јадрата?
Во ботаничка смисла, ова се само „вистински ореви“ ако сите три слоја на перикарпот се „лигнифицираат“ едни со други и обично затвораат само едно јадро на семе. Ова јадро на семето тогаш се нарекува орев. „Вистинските ореви“ вклучуваат лешници, ореви и костени, на пример. Кикирики - иако го имаат терминот „орев“ во нивното име - се сметаат за мешунките во ботаничка смисла. Само поради нивната надворешна форма тие се сметаат меѓу оревите. Бадемите, пеканите, кокосите и ф’стаците, пак, се јадра. Имено околу јадрата на истите именувани камен овошја. Во нив, само внатрешниот перикарп се лигнификува. Надворешната страна на јадрото е опкружена со мека обвивка. (Повеќе на тема „ореви и јадра“ ...)
Кои ореви и јадра може да ги препорачаат нашите готвачи?
Нашите готвачи користат многу јадра и јаткасти плодови, особено за медитеранската кујна. Над сите бадеми, борови ореви и ф'стаци:
Бадеми
Бадемите се семе од бадемово дрво, кое беше популарно по фините јадра пред околу 4000 години и оттогаш се одгледуваше. Се прави разлика помеѓу горчливи и слатки бадеми, кои можат да растат заедно на дрво. Мелените јадра од бадем се неопходна состојка за нугат, марципан и ликер од бадем. Ренданите бадеми, на пример дадени во кратко време на пареа, домати од цреша, служат како замена за пармезан. Или барем како нежен додаток на тоа. Во нашата кујна, ренданите бадеми се исто така дел од супи, основа за песто или крцкав леб за живина, риба и месо. За ова често се користат бадеми или бадеми. Покрај тоа, бадемите играат важна улога во кујната за страдалниците од алергија на ореви, бидејќи тие можат соодветно да ги заменат повеќето ореви.
Ореви од бор
Оревите од бор се семе од медитеранскиот бор и веќе биле популарни во античко време заради нивната фина, смолеста арома. Боровото дрво сè уште расте диво во многу области, но сега се одгледува и на плантажи. Вредните хранливи состојки без холестерол во борови ореви го стимулираат метаболизмот и ги зајакнуваат имунитетот и нервниот систем. Оревите од бор имаат одличен суров или лесно парен (без масло и маснотии!) Во салати, со тестенини, како песто или со месо.
Ф’стаци
Ф’стаци, кои во ботаниката се нарекуваат „зелени бадеми“, се камените плодови на дрвото фстаци. Зачинета арома на печени и солени ф'стаци е посебно задоволство. Тие се многу хранливи и содржат многу вредни хранливи материи кои се корисни за здравјето. Нашите готвачи користат ф'стаци првенствено за слатки и десерти, како што се "јагоди со ф'стаци".
Нашите готвачи препорачуваат кашу ореви и особено кикирики за азиски и јужноамерикански јадења:
кикирики
Како што веќе споменавме, од ботаничка гледна точка, кикириките се мешунки. Но, тие исто така се доделуваат на ореви поради нивната форма. Кикириките се јадат сурови, солени или печени. Азиските сосови и кари едноставно не можат да се замислат без нив! Но, тие исто така го збогатуваат вкусот на зеленчук и ориз. Станува американски со путер од кикирики, супа од кикирики и сосови од кикирики. Јадења од месо и риба им даваат на кикириките егзотична компонента за вкус.
Индиски ореви
Кашу орев се нарекува и „вошка од слон“. Тоа е семето на дрвото Кашу, кое првично потекнувало само од Јужна и Централна Америка. Дрвото формира „кашу јаболка“ со само една оревче на крајот. Јадрото се јаде сурово во салати и често се користи во зеленчук и сосови. Кашу оревите имаат особено добар вкус кај живината. Но, индиските ореви се привлечни и за кујна без месо. Тие даваат залак од зеленчук и тепсија и се добро прилагодени за срдечни пломби. Кашу оревите содржат најмногу магнезиум од сите ореви.
Нашите готвачи ги препорачуваат и следниве ореви и јадра:
Ореви
Оревите се „вистински ореви“ и плодови на оревот. Тие се одгледуваат во многу земји, вклучувајќи ја и Германија. Сепак, главни снабдувачи се Калифорнија и Франција. Нивната висока содржина на омега-3 масни киселини ги прави многу здрава храна. Бидејќи се потпираме на регионално произведени производи, нашите готвачи користат многу ореви, особено во есен и зима. Затоа што тогаш тие доаѓаат од сегашната реколта. Без разлика дали се сурови или карамелизирани, тие се вистинско кулинарско уживање на есенската салата. Или со карпачо од цвекло. Нашиот домашен путер од орев е исто така апсолутно задоволство.
Лешници
Остра, скоро округла, ароматична леска е плод на грмушката од лешник. Се консумира суров, но често се користи и за печење. Нашиот леб од лешник или нашиот домашен путер од лешник се вистинско уживање! Или пробајте ги нашите бискоти од лешници!
Семки од сончоглед
Малите, масни семки од сончоглед се семе од сончоглед. Излупените семки од сончоглед не само што се вкусна ужинка, туку се и висококвалитетна подготовка на храна. Во салати, со зеленчук или во леб, семките од сончоглед се обработуваат на различни начини во нашата кујна.
Семки од тиква
Малите, крцкави семки од тиква се сушени семиња на растението од тиква. Тие се излупени, нелупени, печени и посолени од нас на различни начини. Кернелите се популарен дел од салатите и неопходен украс на супата од тиква. Деликатес е висококвалитетно масло од семки од тиква, што се добива од семето на маслена тиква. Ова исто така најдобро се ужива свежо со салата или директно со леб.
Оревско задоволство со Рик!
Започнете го вашето секојдневно уживање во ореви со Rieck’s! Нашата вегетаријанска и веганска кујна честопати ги користи вкусот и нутритивните придобивки на оревите и јатките. И не мора да одите целосно без ореви ако имате нетолеранција. Интензивно се справивме со проблемот со алергија. Кога станува збор за експертиза за нетолеранција, ние сега сме лидер меѓу угостителите во регионот. Користете го нашето знаење и разговарајте со нас ако имате какви било прашања во врска со јаткастите плодови и јадрата. Ние сме среќни да помогнеме! Со нетрпение го очекуваме вашиот повик или е-пошта! (Да контактира ...)