Крем издувам со полнење на бобинки од јогурт; MainBacken

Добро, доволно јогурт - да дојдеме до бобинки! Прекрасната сезона на јагоди е во тек, па затоа ги пополнувам кремчињата со јагоди и малини. Доколку сакате да го направите рецептот надвор од ова време, секако можете да користите само замрзната храна.

состојки

За приближно 20 мали кремасти издувања (големина на топка за пинг-понг)

• За крем издувам
  • 60 гр путер
  • 250 мл вода
  • 1 нотка сол
  • 220 гр брашно
  • 3 големи или 4 мали јајца
• За полнење
  • 500 гр јогурт (1,5 проценти маснотии ако имате време да го оставите да се исцеди преку ноќ. Инаку јогурт со полни маснотии или крем сирење, како што е Skyr).
  • Грст бобинки по ваш избор
  • 2 лажици шеќер во прав или 2 лажици јаворов сируп
  • малку шеќер во прав за прав

Ако е можно: Оставете јогурт да исцеди преку ноќ.

Полнењето

За полнење можете или да користите готов густ јогурт, или можете да направите свој (преку ноќ) со филтрирање. За да го направите ова, поставете кујнско сито со чиста крпа за чај и ставете ги и двете над плех за капе. Додадете го јогуртот и оставете го да се исцеди преку ноќ, така што вкусно густиот јогурт останува на врвот. Бобинки со вилушка/рачен блендер или прстите се навистина убави и мали за да не заглават подоцна во отворот на вреќата за цевки. Се меша со јогуртот и се додава сирупот/просешен шеќер во прав.

Крем издува

Загрејте ја рерната на 190 ° C-200 ° C

1.) На путер со вода Се топи во тенџере на средна топлина. сол и Брашно Додадете во една порција и добро промешајте со дрвена лажица. Масата се згуснува многу брзо и треба да се меси во тенџерето, мешајќи постојано со лажицата, сè додека не се формира бела граница на дното на садот. Ми требаа околу 3 минути.

2.) Доколку има бел раб, извадете го топлото лепче за тесто од тенџерето и ставете го во сад за матење (ако имате миксер за штанд: одлично! Инаку можете да го направите и рачно). Сите доаѓаат на оддалеченост од околу една минута, постојано мешајќи Јајца до. Завршеното тесто е мазно и има убав сјај.

Совет: Отпрвин се чини дека јајцата не работат правилно, но тоа брзо се менува.

3.) Покријте лист за печење со хартија за печење и наредете го тестото во мали купови. Можете или да користите две лажици или торба за цевки, или едноставно да го превртите тестото со рацете. Внимание: Бидете сигурни дека ќе ги мокрите рацете за да не се залепи тестото (важи и за лажиците). Четкајте ги купиштата великодушно со вода и оставете простор да се кренат. Печете во загреана рерна (190 ° C - 200 ° C 20-25 минути)

4.) Извадете ги готовите златно жолти кремови од рерна и оставете ги целосно да се оладат. Ставете го полнењето од бобинки од јогурт во вреќа за цевки со излив што е можно понапред од предната страна (не премногу мал за да не заглават бобинки). Наполнете ги крем лисјата со кремот и на крајот со шеќер во прав опрашвам.

Сакате повеќе овошни десерти?

---