Банана - нетолеранција и алергија
Банани се меѓу омилените сорти на Германците кога станува збор за овошјето. Секоја година се трошат околу 16 килограми од тоа по глава на жител. Не е ни чудо, бидејќи бананите имаат вкус на небесен сладок и содржат важни хранливи состојки кои се многу корисни за здравјето.
Содржина
Што треба да знаете за бананата
Бананите се меѓу најстарите култивирани плодови во светот. Тие се одгледуваат веќе 2000 години. Оригиналниот дом на бананите е Азија, но бананите достапни во Германија сега доаѓаат главно од Централна и Јужна Америка, Западна Индија и Канарците.
Тие се достапни само како увезена стока, но се достапни во текот на целата година. Растенијата на банана вршат плод само еднаш, по што умираат. Сепак, растенијата развиваат фиданки. Овие можат да дадат нови плодови по осум до 15 месеци. За време на зреењето на бананите од жолто овошје, скробот што го содржат се претвора во шеќер. Затоа, зрелите банани имаат многу сладок вкус, додека не доста зрелите банани имаат повеќе зеленчук. Колку е пожолта бананата, толку е послатка и зрела. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека тие се цврсти и немаат црни дамки.
Малите кафени дамки што се појавуваат на кожата за време на зреењето не покажуваат дека тоа е инфериорно овошје, но дека месото е особено слатко. Бананите стануваат искривени само за време на растот: Тие растат на трупот на растението банана. Китчињата на трупот првично растат виси и заштитени од светлина од големите пупки. Лисјата паѓаат подоцна и бананите се протегаат кон сонцето. Сега тие растат криво.
Важноста за здравјето
Бананите се многу важни во некои тропски земји, бидејќи тие често се најважниот извор на хранливи материи за населението, што е особено точно во руралните области. Тие се пржат, варат или се прават брашно.
Тие заменуваат леб, компири, ориз и житни култури. Бананата е особено погодна за луѓе кои страдаат од дијареја, бидејќи има запек. Ова овошје помага исто како и на многу луѓе со металоиди или стомачни тегоби. Тие го регулираат варењето на храната и се лесно сварливи. Исто така, прави добра работа откако ќе ги надмине болестите бидејќи го снабдува организмот со важни хранливи материи што се изгубени. Покрај тоа, поради изобилството на калиум што го содржи, бананата може да го намали високиот крвен притисок и високите нивоа на холестерол.
На психата влијае позитивно и благодарение на гласнината супстанца серотонин, која ве става добро расположение. Оттука, бананите се природен добар лек за депресија. Поради нивната минерална содржина, витамини и фруктоза што ги содржат, тие се извор на енергија. Поради оваа причина, тие се исто така многу популарни кај спортистите. Понатаму, бананите се многу погодни за оние со високо ниво на урична киселина и гихт.
Состојки и хранливи вредности
Бананите обезбедуваат разни витамини од групата Б, како и витамини А, Ц и Е, многу калиум и магнезиум, но малку натриум. Кога се многу зрели, тие содржат и околу 20 проценти фруктоза, односно јаглехидрати кои брзо влегуваат во крвта. Со помалку зрели банани, тоа е повеќе скроб.
Благодарение на оптималната комбинација на шеќер, скроб и растителни влакна, бананите брзо ве исполнуваат и, пред сè, одржливо и сепак имаат релативно ниска содржина на калории. Други вредни состојки се ниацин и фолна киселина. Благодарение на нискиот процент на киселини, тие се многу сварливи.
Нетолеранција и алергии
Бананите секогаш треба да се јадат кога зреат, во спротивно може да се појави абдоминална болка. Тоа е затоа што зелените, незрели банани се богати со целулоза. Цревата не може да го обработи ова. Незрелите банани, пак, може да се готват добро.
Дијабетичарите треба да јадат банани во светло жолта боја, бидејќи содржат повеќе скроб отколку шеќер, што значи дека нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно и порамномерно. Алергија на храна на банана е прилично ретка. Некои луѓе страдаат од вкрстена алергија на латекс. Во овој случај, страдалниците од алергија првично се алергични на латекс, а потоа се јавува алергија на банана. Други можни вкрстени алергени вклучуваат лубеница, костен, тиква, праска, авокадо, мандарина и јагода.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Кафеавите банани губат и важни витамини. Бананите припаѓаат на климактериските видови кои созреваат по бербата. Плодовите затоа секогаш се собираат зелени. Последователниот транспорт се одвива во ладилници, бидејќи температурата под 13 степени Целзиусови го запира природното зреење. Кога станува збор за складирање, треба да се напомене дека бананите не ја сакаат премногу студена, затоа што тогаш ќе станат дамки и ќе вкусат благ. Идеално, тие се чуваат на собна температура, а не во близина на јаболка и домати.
Етилен ги ослободува обете, што предизвикува зреење на бананите. Зрелите плодови траат околу пет дена под идеални услови. Ако бананата се посипува со малку сок од лимон, може да се спречи да стане обезцветен во воздухот.
Совети за подготовка
Бананите се вредна закуска, но исто така често се мешаат со милкшејк, јогурти, мусли, кваркови и овошни салати. Како десерт, бананата може да се посипе со вкусен кафеав шеќер, да се истури со сок од портокал, да се испече и да се распламти со рум. Нектар од банана рафинира и многу вкусни коктели. Во Германија и Европа, егзотичните производи често се користат во десерти, но исто така се почесто во јадења со азиски допир.
Бананата оди добро и со јадења со кари, во омлети или како торта од банана. Бананата е исто така погодна за солени и слатки пломби и е, на пример, додадена на тесто од кнедли. Тие исто така може да се пржат во тесто. Печените банани се исто така многу популарни. За овој десерт, бананите се преполовуваат и се ставаат во сад за печење. Половините од бананата потоа се премачкуваат со стопен путер. Потоа одозгора се посипуваат бадеми и шеќер. Садот за печење се става во рерна околу десет минути.
Бананите се исто така многу популарни кај бебињата и малите деца и се совршени за спомнување каша или здрави деликатеси погодни за деца. Понатамошни облици на банани се брашно од банана, прав, снегулки, чипс, сируп и ликер. Тоа многу јасно покажува колку можат да бидат разновидни бананите.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.