Крем од брокула - рецепти за супа од мама - со информации за слика и калории

Состојки за 4 лица

Околу 300 гр брокула
2 компири со средна големина
1 лажица масло
50 гр сланина за појадок
1 кромид
Околу 600 ml зеленчук (готов производ)
сол
пипер
1 лажица масло од крем

Ако сакате, за дополнително
Задебелете ја супата:
½ чаша ладно млеко
1 натрупана лажичка пченкарен скроб или брашно
125-150 мл супа

Подготовка:

За овој рецепт Крем супа од брокула, прво поделете ја брокулата на мали цветови, измијте ја во ладна вода, исцедете ја на сито.

Излупете ги компирите и кромидот на мали коцки.
Исечете ја сланината за појадок во тесни ленти.

Во тенџере испржете ги парчињата сланина заедно со 1 лажица масло додека не станат крцкави, претворајќи често.
Риба надвор од тенџерето со шпатула и изложете на двоен слој кујнска хартија за да исцедите.

Сега ставете го кромидот во тавата и пржете додека не стане жолто.
Додадете ги коцките компир и пржете кратко.
Дегласете со зеленчук, додајте брокула во тенџерето и ставете сè да врие.

Потоа полека варете ја супата од брокула уште 25 минути со загреана температура.

Повлечете го тенџерето на едната страна, испасирајте ја супата со електричен рачен мешалка додека не се забележат парчиња зеленчук и зачинете со сол и бибер според личен вкус.

Непосредно пред сервирање, рафинирајте ја супата со голема лажица крем-фраш.
Посипете ги со пржени коцки сланина настрана, послужете ги топли. За loversубителите на повеќе кремасти супи од зеленчук, супата може да се згусне, а со тоа и количината малку да се зголеми. За да го направите ова, додадете околу ¼ литар супа или повеќе во тенџерето.

Потоа измешајте натрупана лажичка пченкарен скроб или брашно во половина чаша млеко и промешајте во супа додека мешате со жица за матење. Потоа, оставете да зоврие еднаш и на крај рафинирајте со 1 лажица масло крем.

Средна плоча со крем супа од брокула има околу 135 kcal и околу 7 g маснотии

---