Кулинарски задоволства од Индонезија - ИТЧИ НОYИ

Индонезиската храна не изненади. Освен Наси и Мие Горенг, не можев да спомнам многу индонезиски пред патувањето. Се обидовме многу за нешто помалку од четири месеци и научивме да ја цениме индонезиската кујна. Убедени сме дека дел од тоа ќе се најде во нашиот репертоар, на пример, темпех.

Индонезиската кујна е зачинета и делумно жешка. Главните состојки се shallots, лук, чили, ѓумбир, галангал, лимонска трева и куркума. Исто така се користат ореви од лесен орев. Тие се малку помали од макадемиите и имаат вкус на слатко и оревче. Тие се отровни кога се сурови. Оброкот се служи со самбал, врел, густ сос направен од кромид, лук, чили и домати. Кекап Манис можете да го најдете и на секоја трпеза - сладок, густ соја сос (Андре е зависен од тоа). Во повеќето случаи, садот е украсен со краставици и парчиња домати, печен кромид е исто така чест и секако не треба да недостасува крупук (чипс од рак).

Јадевме во различни ресторани. Од едноставни улични ресторани наречени Ворунг тука до елегантни ресторани во туристички Бали, сè беше таму. Храната е исклучително ефтина надвор од Бали. Понекогаш не потрошивме повеќе од 4 CHF - за двајца на вечера, вклучувајќи пијалоци.

---