Крем од супа од домати; KissTheCook
Крем од супа од домати
Па, по траумите од детството, се случи пред околу 2-3 години да нарачате крем супа од домати во ресторан, повеќе од curубопитност. Среќата ме натера да пронајдам добра, па се ослободив од лошите спомени и го ставив меѓу моите омилени јадења. Во една од последните неколку недели, ако сè уште барав да јадам помалку калории, помислив дека ќе го сторам тоа повторно.
Користев за 6 големи порции од по 500мл:
2 моркови - 300гр
парче целер - 150гр
корен од пашканат - 100гр
еден црвен кромид и еден бел - 250 гр
голем компир - 600гр
пиперка - 200гр
2 конзерви излупени домати во супа - 800g (јас секогаш користам излупени домати од Cirio, тие се многу добри и вкусни)
опционално: 100 гр супа (без неа супата има повеќе портокалова боја, ако не ви пречи можете да ја прескокнете)
еден куп свеж босилек
2 лажици масло - 30ml (ако сакате да бидете повеќе диетични, може да намалите на една лажица)
3-4 чешниња лук (мислам дека ставив околу 6, но знам дека претерувам)
сол по вкус
Вистинската подготовка на супа е многу едноставна. Прво го миеме и чистиме зеленчукот: компир, моркови, пашканат, целер, пиперки, кромид и босилек. Во меѓувреме, ставете го на оган тенџерето во кое ќе ја направиме супата, со 2 лажици масло. Исечкајте го големиот зеленчук и фрлете го во тенџерето, да се стегне малку: прво кромидот, потоа компирот, морковот, пашканатот, целерот и пиперката, а на крајот три четвртини од листовите од босилек (остатокот го чуваме за подоцна). Повремено мешајте во тенџерето до 8-10 минути. Потоа додадете вода: 1-1,5 литри (евентуално претходно загреана). Оставете да се крчка 30 минути.
Откако зеленчукот ќе се свари, тргнете го тенџерето од оган и оставете го да се излади. Кога неговата температура се намали, го поминуваме зеленчукот. Користев рачен мешалка, но работи и со нормалниот мешалка или со процесорот за храна. Додадете ги двата конзервирани домати, чорбата (ако сте решиле да направите супа од крем да биде крвава) ситно исецканиот лук и преостанатиот босилек и повторно добро измешајте. Сега треба да свариме супа повторно неколку секунди.
Украсете со лажица кисела павлака, лист босилек и послужете со задоволство.
Забелешка: голем дел од 500 ml има 200 калории: 4,9 g протеини, 4,3g липиди, 35g јаглехидрати, 5,6g влакна и 11,3g шеќер.
Сликите се исто така направени од Раду, во замена за дел од супата горе.