Крем ориз со лигњи - од каде потекнува маслиновото масло

рецепт за кремаст ориз со лигњи

Подготовка:

Прво се подготвува благ сос од алиоли. За ова подготвувате А. мајонези ставете ги во сад. Додадете лажица мастило од лигњи и едно чешне лук притиснето со лукче (ако нема достапна преса, едно чешне лук исечено на мали парчиња). Мешајте додека сè не се интегрира целосно.

Откако маслото од лук и лигњи се добро интегрирани во мајонезот, еден додава еден во сосот Лажици маслиново масло додадете што сакате поуникатно и извонредно Свети се доделува.

А. тенок слој маслиново масло во длабок тенџере даваат Во неа испарете ја црвената пиперка, кромидот и лукот.

Веднаш штом ќе станат про transирни, додадете сос од домати и пржете сè заедно неколку минути.

Додадете ги лигњите исечени на мали коцки и варете ги додека не ја сменат бојата. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Оставете неколку нозе и прстени од лигњи да ги пржат во тава со маслиново масло, за да послужат како завршна обработка на ова импресивно јадење.

Додадете ориз и измешајте сè. Истурете во бело вино. Откако испари алкохолот, додадете две лажици мастило за маса и матете и промешајте.

Потоа постепено се става во пијалак. Веднаш штом ќе почне да испарува, продолжете со додавање на залихите додека оризот не стане „ал денте“. Во последната чаша пијалак, растворете ги двете лажици мастило од лигњи што останува.

Пробајте зрно ориз за да видите дали оризот е „ау точка“ и послужете го со неколку ситно исецкани лисја од магдонос и сос од алиоли.