Крем супа од бел аспарагус - Рецепти

Аспарагусот стана многу популарен зеленчук во нашата земја, благодарение на супермаркетите кои го увезуваат од други топли земји. Имав слушнато за ова чудо од растение како „храна за кралевите“, па затоа прв пат го пробав пред околу 6 години.

Навистина ми се допадна и остана меѓу моите омилени зеленчуци. Јас секогаш одбирав да го готвам аспарагусот на скара, заедно со јогурт и лук, но овој пат решив да направам кремаста супа. Неговиот вкус можам да го опишам со 3 збора: возвишено, фино и пријатно. Го оставам рецептот подолу со надеж дека и вие ќе го пробате.

Состојки Супа од бела аспарагус:

За крем супа:

• 1 врска бел аспарагус
• 2-3 бели компири
• 1 мал кромид
• 2-3 чешниња лук
• 500 мл вода
• 100 мл течна крема
• 25 гр путер
• сол
• пипер

Да се ​​сервира:

• леб крутони
• 1 лажичка маслиново масло
• пушена пудра во прав

Подготовка: Супа од бел аспарагус:

Излупете го аспарагусот, исечете ги краевите на дрвото и исечете ги на 2-3 парчиња.

Ние ги лупиме компирите, ги миеме, а потоа ги сечеме на коцки. Кромид и лук исто така.

Во тенџере ставете го целиот зеленчук да се вари, во вода со малку сол.

Оставете го да се вари приближно. 20 минути или додека аспарагусот не омекне добро.

Поминете го зеленчукот директно во тенџерето со вертикален миксер или додадете го во мешалка.

За пофина текстура, поминете ја супата низ сито, елиминирајќи ги дрвените влакна што можат да останат од аспарагусот.

Ставете го садот за супа повторно на оган, додадете го течниот крем, путерот, биберот и солта по вкус.

Оставете го да зоврие уште 2-3 минути.

Послужете топла или топла супа со крутони од леб, капки маслиново масло и пушена пиперка. Воодушевување!

---