Крем супа од целер со ракчиња Fuchs Condimente Романија

Крем супа од целер во комбинација со снегулки од крем и чили е совршено надополнета со вкус и арома на ракчиња.

состојки

За супа од целер:
1 кг целер
1 парче компир
1 парче кромид
80 гр путер
1 ловоров лист Фукс
6 врие ienibahar
½ лажичка мајчина душица Фукс
1 L супа од зеленчук
100 мл крем за готвење
сол по вкус
мелен црн пипер Фукс

За ракчиња:
4 парчиња големи ракчиња
1 чешне лук
1 лажичка разнобојна пиперка Фукс
сок од лимон
сол по вкус

За украсување:
Пири Пири Фукс
свежа мајчина душица

Хранлива вредност по порција

Калорична вредност:	1497 kj (356 kcal)
маснотии:	26,1 гр
од кои заситени масни киселини:	15,1 гр
јаглехидрати:	14,2 гр
од кои шеќери:	6,5 гр
протеини:	16,4 гр
Сол:	3,61 гр

Подготовка

Излупете го зеленчукот. Засечете ги целерот и компирите. Кромидот ситно исецкајте го. Загрејте половина од количината путер (40 гр.) Во голем тенџере и соте зеленчук околу 5 минути. Додадете супа, зрна од слама зачини, ловоров лист и мајчина душица. Гответе 40 минути додека зеленчукот не се готви целосно. Отстранете го багерисот и ловоровиот лист.

Ставете го целиот зеленчук во мешалка и мешајте додека не добиете крем. Додадете 20 гр путер и крем. Зачинете со сол и мелен црн пипер. Чувајте ја топлата крем супа.

Стопете го преостанатиот путер (20 гр.) Во тава. Пржете ракчиња од двете страни. Скршете ги разнобојните пиперки во малтер. Зачинете ги ракчињата по вкус со сол, бибер и сок од лимон.
Истурете ја супата од целер во чинии. Украсете со снегулки од чили (Пири Пири) и свежа мајчина душица. Послужете со ракчиња.

---