Крем супа од карфиол ако страдаат

Признавам само за вас: карфиолот не е омилен ниту на моето семејство, но знаејќи колку здравствени придобивки има, се обидувам да го вклучам што е можно почесто во нашето зимско мени. Рецептот за крем од карфиол е диетален, бидејќи се базира на млеко (а не на кисела павлака), се подготвува многу брзо и е совршен за деца.

Може да подготвите супа од крем од карфиол, ако го замените животинското млеко со растително млеко (соја, кокос), важно е да додадете зачини како што се: лук, морско оревче, шафран - за да му дадете на храната интензивни вкусови.

Предлагам да ги дознаете најважните подолу 5 придобивки потрошувачка на карфиол, да ве мотивира да готвите повеќе рецепти со овој специјален зеленчук.

Консумирајте карфиол затоа што:

1. Содржи влакна, со што се спречува ракот на дебелото црево.
2. Богато е со витамини (витамини Ц, К, Б1, Б2, Б3, Б6 и Б9) и минерали (калциум, калиум, железо).
3. Има мал внес на калории и истовремено е добар извор на јаглени хидрати.
4. Тој е антиоксиданс поради неговата содржина на кофеинска киселина, што помага да се елиминираат ензимите од рак. Не за џабе, туморите и антиканцерогените третмани се поврзани со голема потрошувачка на карфиол.
5. Содржи супстанции како што се сулфорафан и изоцијанат, кои го детоксифицираат црниот дроб, со што се промовира елиминација на токсините од целото тело.

И сега, да преминеме на рецептот за крем од карфиол со шафран. Од количините подолу, ќе добиете кремасто, фино јадење од карфиол, доволно за да загреете 4 гладни луѓе.

состојки:
1 среден карфиол, одделен во гроздовете
500 мл супа од зеленчук
500 мл млеко (3,5% маснотии)
страдаат околу 13 предива
околу 40 гр путер/или 4 лажици маслиново масло
сол и мелен бел пипер
морско оревче
сецкан магдонос за сервирање

За супа од зеленчук:
2 моркови, 2 главици кромид, 1 среден компир (околу 200 гр.), 1 чешне лук, 2-3 ловорови лисја, 1/4 лажиче коријандер, 1/2 лажиче сол. За целиот зеленчук е потребно сецкано на големо.

Обука:
1. Започнете со супа од зеленчук: во тенџере, истурете 500 ml вода и ставете го целиот зеленчук за супа. Варете го зеленчукот околу 20 минути. Потоа исцедете ја супата низ густо сито за да остане совршено чиста. Го натегнав на крајот и преку вреќата со растително млеко, па елиминирав каков било знак на зачини. Забелешка: чувајте ги компирот и лукот варен.
2. Потоа ставете големо тенџере на оган. Додадете супа од млеко и зеленчук добиена во точка 1. Додадете 7 нишки шафран и оставете да зоврие.
3. Потоа додадете гроздови од карфиол и варете околу 5-8 минути, додека малку омекнат.
4. Со жица за матење, извадете ги букетите и изблендирајте ги во блендерот, со половина од течноста во која се вареа. Изматете додека не добиете фино пире. Додадете лук и компир од точка 1 и врие додека не се изедначи.
5. Ставете го кремастиот пире во тавата и додадете ја преостанатата течност, конците од шафран и повторно загрејте ја кремската супа од карфиол.
6. Зачинете со сол, бел пипер, морско оревче - по вкус!

Послужете со сецкан магдонос и маслиново масло/путер одозгора! Добар апетит! 🙂

Дали го готвевте овој рецепт? Не двоумете се да ги напишете моите впечатоци на страницата Фејсбук или Инстаграм, ќе бидам многу среќен.

Обидете се со кремот од супа од печена пиперка или супа од црвена леќа, тие се совршени за студената сезона.

Признавам само за вас: карфиолот не е омилен ниту на моето семејство, но знаејќи колку здравствени придобивки има, се обидувам да го воведам што е можно почесто во нашето зимско мени. Рецептот за крем од супа од карфиол е диетален, бидејќи се базира на млеко (а не на кисела павлака), се подготвува многу брзо и е совршен за деца.

Од количините подолу, ќе добиете кремасто, фино јадење од карфиол, доволно за да загреете 4 гладни луѓе.

Послужете со сецкан магдонос и маслиново масло/путер одозгора! Добар апетит!:)

Дали го готвивте овој рецепт? Не двоумете се да ги напишете моите впечатоци на страницата Фејсбук или Инстаграм, ќе бидам многу среќен.

Обидете се со кремот од супа од печена пиперка или супа од црвена леќа, тие се совршени за студената сезона.