Инфекции со храна Поголема чувствителност кај луѓето изложени на ризик

Накратко најважните:

  • Загадената храна може да доведе не само до проблеми со желудникот и цревата, туку и до здравствени компликации кај луѓето изложени на ризик.
  • Луѓето изложени на ризик треба да избегнуваат оброци со сурови јајца и производи од сурово месо, како што се Метбратхен и Метигел.
  • Foodsивотинска храна како месо, производи од колбаси, јајца, млеко и риба се чувствителни и обезбедуваат добра почва за патогени.

храна

Елена Швајцер/stock.adobe.com

Ризични лица

Се проценува дека секоја година во Германија има над милион болести предизвикани од патогени во храната. Во повеќето случаи, труењето со храна и инфекциите со храна сами ќе заздрават. За луѓе изложени на ризик, како што се постари лица, лица со ослабен имунолошки систем или претходни болести, мали деца и бремени жени, инфекциите со храна можат да бидат опасни по живот во екстремни случаи. Одбраната на вашето тело (сè уште) не е целосно развиена или нарушена од инфекции со храна. Загадената храна не само што може да доведе до проблеми со желудникот и цревата, туку може да доведе и до здравствени компликации како резултат.

Особено чувствителна храна

Foodsивотинска храна, односно месо, особено живина, производи од колбаси, јајца, млеко и (пушена) риба, се особено чувствителни и обезбедуваат добра почва за патогени микроорганизми. Сурови или недоволно варени јадења со месо (вклучително и печено пилешко), производи од колбаси и салати од сувомесни производи лесно се расипуваат. Луѓето изложени на ризик треба да избегнуваат оброци со сурови јајца и производи од сурово месо, како што се Метбратхен и Метигел. Сурово млеко, сирово млеко од сирење, пушен лосос, сурова риба и морска храна исто така не се препорачуваат нужно за оваа група на луѓе, освен ако производите не се целосно зготвени.

Храната со сурови јајца, како домашни салати од мајонез или десерти, како што се тирамису и муса од чоколадо, се сметаат за храна со ризик. Покрај тоа, храната од растително потекло, како што е суров зеленчук или салати, може да биде контаминирана со микроби што предизвикуваат инфекции со храна.

На крај, но не и најмалку важно, можете дури и да користите претходно спакувани, замрзнати бобинки, на пр. Б. бидат оптоварени со норовируси. Затоа, ако сакате да бидете на безбедна страна, користете свежо сезонско овошје - за смути, десерти или летни пијалоци - или интензивно и целосно загревајте ги бобинките пред повторно да се оладат или да се користат во садот.