Крем супа од печурки со свежи шумски печурки
Оваа крема супа од печурки е наменета за познавачите!
Крем супата од печурки се подготвува со свежи шумски печурки, кои идеално, се разбира, сте ги собрале сами во шумата. Супата од печурки се рафинира со ловоров лист и мајчина душица, како и со бело вино и крем. Малата нотка на пиперка од каenен обезбедува допир со пикантната затоплување што навистина можеме да ја користиме во првите денови од постудената година.
Совет на уредникот: Вегетаријанците секако можат да користат супа од зеленчук наместо супа од живина. Најбрзата основна супа се прави едноставно од вода и зелена супа. Во зависност од вашиот сопствен избор, зачините и билките можат да ја внесат својата арома во кутијата за ѓубре.
Состојки за крем супа од печурки (за 4 лица):
500 гр мешани шумски печурки
2 кромица
2 чешниња лук
2 брашно од компири
10 гр сушени печурки од порцини
200 мл бело вино
500 мл пилешка супа
250 мл крем
150 гр крем фрајше
2 лажици путер
1 суп.л-патки разјаснет путер
1 ловоров лист
3 гранчиња мајчина душица
1 нотка пиперка
сол и црн пипер
Подготовка на супа од крем од печурки:
1.
Направете пилешка супа според овој рецепт.
2.
Исчистете ги шумските печурки и исечкајте ги грубо. Потопете ги печурките од порцини во чаша топла вода околу 20 минути, не истурајте ја водата, исцедете ги натопените печурки и исечкајте ги ситно. Излупете го компирот и исечете го на мали коцки. Излупете и ситно исечете коцки и лук. Измијте ја и исцедете ја мајчината душица и извадете ги лисјата од стеблата.
3.
Загрејте го разјаснетиот путер во доволно голема тенџере и испржете го компирот во него. Додадете shallots и варете додека не се про transирни. Додадете лук, печурки, суви печурки од порчини, ловоров лист и лисја од мајчина душица, измешајте сè заедно и дегласете со бело вино. Истурете ја супата, додадете ја водата од исушените печурки и оставете ја супата од печурки со капакот нежно да се крчка на тивок до среден оган околу 20 минути.
4-ти.
Во меѓувреме, изматете го кремот додека не стане тврд. Лади 2/3 од кремот. Внимателно измешајте ја преостанатата третина со прашањето за крем и пиперката од каenен и зачинете со сол и бибер.
5.
Извадете го ловоровиот лист од супата и измешајте ја супата од печурки со рачниот мешалка. Додадете 2 лажици путер во супата додека пире. По пире, преклопете ја шлаг од фрижидер.
6-ти.
Зачинете ја супата од крем од печурки со сол и бибер, поделете ја на длабоки плочи и украсете ја со кукла од кремот од пиперка. Ако сакате, посипете со пиперка, но бидете внимателни: пикантноста малку ги покрива нежните ароми на вкусните шумски печурки.
Работи што треба да ги знаете за крем супа од печурки:
Во нашите локални шуми растат фини лустери, печурки од порцини и костени, особено во рана есен. Но, бидете внимателни: собирањето печурки подлежи на неколку правила што треба да ги следите. Во спротивно ризикувате да продолжите со постоењето на печурките доколку се соберат погрешно!
Ако не можете да најдете мешани шумски печурки во шумата или на пазарот, можете да се ограничите на една сорта. Се разбира, супата има вкусен вкус само со лустери и подготвена исклучиво со печурки од порчини, станува кулинарски деликатес.
Овде ќе најдете други одлични идеи за рецепти од кујната за печурки!
Нека си инспириран
Рецепти за супа од печурки - најубави идеи за рецепти
Рецептите за супа од печурки се кулинарски нагласи на есен! Овие рецепти за супа од печурки вклучуваат прекрасни крем супи од печурки, чисти чорби со печурки, јаки супи од печурки и фини супи со печурки од порцини ...
Фино рижото од бело вино со костени и печурки од путер
Рижото од бело вино е одличен есенски оброк! Локалните шумски печурки може да се печат во ова рижото со бело вино. Костените и печурките од путер се популарни печурки за јадење кои растат во нашите
Полнети палачинки со печурки од порцини и корен од магдонос
Исполнети палачинки со печурки од порцини се деликатес! Полнетата палачинка со печурки од порцини во овој есенски рецепт се прави со свеж корен од магдонос. Силната арома на ...
Свежи лустери и тестенини со тиквички и жалфија
Лустерите се висока сезона на крајот на летото и есента! А, лустерите, заедно со печурките од порчини, се најубавите локални шумски печурки со класични тестенини. Во комбинација со тиквички, жалфија и лингва ...
Печен сладок компир со лустери и павлака
Печени слатки компири и лустери имаат целосна есенска арома! Печен сладок компир едноставно се става во рерна и се пече на висока температура. Поради големата топлина ...
Свежи лустери со домашна таliaатела
Лисиците се класика на кујната со фина печурка. Кога деновите ќе се скратат на крајот на летото и температурите малку ќе се оладат, започнува високата сезона на печурки. …
Рецепти со печурки - најубави идеи за рецепти
Рецепти со печурки за секој вкус! Овде ќе најдете рецепти со печурки кои понекогаш се подготвуваат со месо и живина, понекогаш вегетаријанска или дури и веганска.
Рецепти за печурки - најубави идеи за рецепти
Рецептите за печурки се во есенска есен! Најубавите рецепти за печурки се оние што се готват со свежи печурки од локалните шуми. Во есен, лустери, ...
Крем супа од печурки од порцени со мајчина душица и тартуф
Оваа супа од печурки од порцини е рафинирана со мајчина душица и тартуф! Нашата супа од печурки од порцини е популарна есенска класика. Во овој рецепт се прави со свежи печурки од порцини и ...
Мешани печурки со компири од магдонос
Детоксичен рецепт со печурки и компири: Мешаните печурки со компири од магдонос се основно јадење со многу зачини и благодарение на компирите, со голема енергетска густина ....
Мешани шумски печурки со наздравен бел леб
Мешаните шумски печурки имаат многу варијации. Печурки од порцини, костени, печурки од путер, печурки од стрништа од леб, Кајзерлинг, Халимаш, лустери, ливадски печурки или камчиња - сè што можете да најдете во шумата или на ...
Есенска супа од кантерела со билки и шлаг
Оваа супа од chanterelle е најважен момент во есен! Уживајте во супата со лустери на есен, кога шумските печурки од локалните региони се во сезона. Во комбинација со мајчина душица, праз, ...
Есенски јуфки со chanterelles и магдонос
Schupfnudeln е алпски специјалитет направен од тесто од компир. Тие нудат убава промена од класичните тестенини и се подготвуваат брзо и лесно. Во врска со пржени ...
Руски кавијар од печурки - паста од печурки на наздравен бел леб
Рускиот кавијар од печурки е вегетаријанска деликатес! Кавијар од печурки може да се подготви брзо и лесно и е идеален како почетна или едноставна храна за прсти. Што се служи ...
Шницел од свинско месо, со печурки, смрека и марсала
Ова јадење од шницел е вистинска класика од Сицилија! Во овој рецепт, шницлата се подготвува со посна свинска слабина. Комбинацијата од смрека ...
Печурки од порцини - рижото со мајчина душица и печурки од порцини
Локалните печурки од порцини се во сезона во есен. Од крајот на август, штом топлите температури се оладат за неколку врнежи од дожд, печурките од порцини започнуваат во шумата ...
Печурки од порцини - вкусна машка печурка од локалните шуми
Печурките од порцини се кулинарски деликатес. Тие се едни од најпопуларните и највкусните печурки за јадење кои растат во локалните шуми наесен. Бидејќи содржат важни елементи во трагови, ...
Нога од елен со диви печурки и боровинки
Ногата од елен со шумски печурки е одличен есенски оброк! Нога од елен е совршен оброк, особено во зима. Конечно се чувствувате како повторно да јадете елен ...
Вегетаријанска кујна - полнети печурки со домати
Печурките се добра придружба на многу јадења и при печење на скара. Оние кои сакаат да готват вегетаријанец можат да ги послужат со зачинет фил. Со сокови од соја ќе ...
Најубавите рецепти за есенска супа
Направете есенски супи со многу зеленчук и силни вкусови! Овие супи на есен потсетуваат на златното расположение на животинското сонце и првите лисја ...
Најубавите есенски рецепти - одлична убава кујна
Овие есенски рецепти ве тераат да заборавите на копнежот за одмор на југот! Бидејќи есенските рецепти не расипуваат со вкусни вкусови, состојки за затоплување и дополнителна порција ...