Крем супа од сладок компир - и малку за крем супите воопшто

Здраво, јас се викам Ципријан и јас сум од сектата за зеленчук во фрижидерот што веќе никој не ја сака, имате ли пет минути да разговарате малку за крем супите? Седам пред вратата, не влегувам, не барам пари, никого не викам во црква, само седиме и разговараме. Дека има многу неправда околу нив, можеби можеме да ги натераме на вистинскиот пат.

За луѓето од супи, крем супите се еден вид натрапници кои не се познати повеќе кога се наоѓаат во тврдината, со статус на вечен имигрант. Ок е, знаеме дека сум таму, не ни пречи, не ми пречи народот на улица, го прифаќаме нивното постоење се додека не го земат нашиот амблем на предците, боршот.
Но, со сета моја loveубов кон традицијата на замури, што дури би ја нарекол и религиозна, за областа на сарма, сметам дека крем супите се многу повредни. Од две причини. Таа понекогаш неизвесна каша од крем супа може да ви овозможи да заштедите многу состојки на патот до ѓубрето, но повеќе од тоа, тоа е многу поголемо игралиште од нашите романски супи.

За жал, крем супите ја стекнаа оваа слика на храна специфична за хипстерските бистри. Е биде тешко да се излезе од тука. Очигледно, тоа е генерализација, не е апсолутизација, но без оглед колку е силна врската со овие супи на лично ниво, мора да признаеме дека не ги слушате луѓето околу фалењето крем супа на која тој сврте грб. семејството и пријателите во нивниот дом.

Јас ќе ви дадам само еден пример на крем супи како метод за заштеда на состојки. Пред некој ден направив настинка - или ќофте, како што ја нарекуваат јужните жители - на која зоврив корпа полна со зеленчук. Во мојата куќа, во старите денови, тие беа вовлечени во мртва линија и фрлени во ѓубре. Со тоа пораснав, тоа го правев долго време и мислам дека има многу слични на мене. Додека не сфатив дека бортот може да значи многу вкусен оброк, всушност. На кои им додадов уште две јаболка кои станаа малку стуткани и кои веќе никој не ги сакаше. И малку нов кромид зацврстен во путер, со малку ѓумбир на патот, со мајчина душица и малку крем на крајот, јадев и се онесвестив. Но, истото може да се направи со зеленчук во чиста супа. Или дури и со зеленчук од супа од густа вода.

Јас ја достигнав точката во мојот живот кога имам големи радости кога чувствувам дека сум заштедил храна од погибување. Сега сум многу повнимателен колку можам да конзумирам и што можам да заштедам, затоа многу сакав крем супи.

Техниката е генерално иста, многу едноставна, откако ќе ги разберете правилата или главните чекори, ништо не може да ве спречи, производителот на супа треба да напише на вратата од вашата кујна.

Значи, никогаш не фрлајте ништо. Целосно или само остаток од целер, домати, краставици, пиперки, кромид, праз, грашок, моркови, пашканати, магдонос, компири, авокадо, брокула, карфиол, тиква, модар патлиџан, аспарагус (добро, ако платите за аспарагус и стигнете до се прашувате дали треба да го фрлите или не, мислам дека сè уште имате проблем со готвење), јаболка, круши, би можел да напишам тука десетици редови, овие остануваат без здив. Крем супа може да се направи и од диња. И, Боже, колку е добра! Затоа што тоа не е само зеленчук или овошје. Тука се и остатокот од зачините кои ги носат овие комбинации во области на бесконечни прскања.

Без разлика дали станува збор за неопределена мешавина од состојки, или кремасти супи од педигре, верувајте им на овие рецепти, тие се однесуваат на најпристапниот начин за поновата храна за удобност. Оние кои сега едвај трепкаат во кујната можат да стекнат голема самодоверба ако тргнат од тука.
Бидејќи пред некој ден ми остана малку слатки компири од рецептот за крокети, она што дојде подолу дојде што е можно поприродно. Инспириран е од книга со рецепти со супи и креми, морковите беа основни таму, но јас направив мали прилагодувања на патот.

СОСТОЈКИ:

500 гр сладок компир излупен и исечен на тенки парчиња
100 гр моркови излупени и исечени како компири
1 здрав кромид, ретко исечен
2-3 чешниња лук, сецкани
15 гр свеж, исчистен и рендан ѓумбир
1 - 1,2 л залихи пилешко или зеленчук
100-150 мл крем за готвење
½-1 сок од портокал
35 гр путер
нафта
сол бибер
мешавина од семе

Во тенџере стопете го путерот со малку масло, и кога ќе се загрее добро, додадете го кромидот. Ова треба да остане таму неколку минути, да пука побавно, сè додека не омекне доволно. Додадете лук околу 30 секунди, па истурете компири и моркови, измешајте доволно добро за да поминете сè преку путерот во тенџерето.

Истурете ја супата од густината, оставете ја да зоврие, ставете го капакот, огнот е слаб и околу 15-20 минути ја работите работата.

Пред да ја исклучите топлината, додадете сол, бибер, ѓумбир и сок од портокал во супата. Прво го препорачувам сокот од половина портокал, па проверете дали чувствувате потреба да пораснете уште малку. Gумбирот и сокот од портокал даваат кисел шмек на оваа супа, тоа е слатко и кисело што треба да го контролирате според вашиот вкус.

Тргнете го од оган, оставете малку да се излади, поминете сè низ блендер и повторно ставете го на оган. Сега додадете го кремот, оставете го да врие уште 5-10 минути, за кое време промешајте ја супата.

Зачинете во чинија со мешавина од семиња, по можност пржено малку на суво тавче или со нешто зелено, направете слика одблизу и оставете ја на големиот интернет. Лајкови и срца ќе ве стигнат ако не знаете каде да се скриете. Откако ќе помине ролерот, во ред е, можете да јадете.