Крем-компир супа со пушен лосос

Нов ден, нов рецепт и нова состојка во мојата кујна. Рен! Со ренот не се сложував добро се до оваа година, кога открив дека тоа не е негова причина, туку фактот дека е направен со премногу оцет секогаш кога ќе го пробав. Ова лето изедов неколку колбаси од рен подготвени со кисела павлака и ме воодушеви неговиот вкус. Потоа, кога отидов во викендичката, Раду зеде корен од рен од полето (да, добивам корени наместо цвеќиња) и неговиот мирис ме натера да се чувствувам ужасно. Знаев дека моите рецепти штотуку се збогатија со нова состојка.

Толку многу разговаравме за рен, но не смеам да заборавам што ја прави оваа крем супа навистина интересна: пушени крутони од лосос!

состојки
Крем-компир супа со пушен лосос

1 кг компири
1 праз
1 кромид
2 моркови
1 парче целер (околу 50 гр)
2 лажици врвот на рен (подготвен)
4 лажици масло
сол бибер

150 гр пушен лосос
2-3 жични марари

Подготовка
Крем-компир супа со пушен лосос

1. Празот и морковот исечете ги на кругови. Исечете го кромидот. Исечете го целерот на коцки. Соте го целиот зеленчук на врело масло додека не омекне (околу 10 минути).
2. Додадете компири на коцки, сол, бибер и 4 чаши вода.
   * Додадов 10 коцки говедско месо подготвени дома и останатата вода за поинтензивен вкус.
3. Сварете сè на средна топлина околу 20-30 минути, додека зеленчукот не се готви добро.
4. Исцедете го зеленчукот, имајќи ја предвид супата што ќе ни биде потребна во следниот чекор.
5. Во процесорот за храна (или со вертикалниот мешалка), поминете го зеленчукот додека не стане пире. Потоа додадете ја супата (со трчање на роботот) додека кремската супа не ја добие посакуваната конзистентност (ставам 2 чаши супа). Додадете го ренчето во супата додека мешате.
   * додадете рен постепено, малку по малку додека не го добиете посакуваниот вкус; количината зависи од тоа каков вид рен користите (ако е купен, дали е подготвен од вас, итн.); Користев рен купи доста слабо по вкус; на крајот кремската супа мора да има убав вкус на рен, кој сепак не смее да го покрива вкусот на компирот; не користете рен во оцет!
6. Ставете ја кремската супа назад во тенџерето и ставете го малиот оган под него. Зачинете со сол. Варете уште 5 минути.
7. Исечете го лососот на коцки. Пржете во нелеплива тава (без маснотии) до златно-кафеава боја и малку крцкава. Додадете копра и добро измешајте. Тргнете го садот од оган.
   * подгответе крутони од лосос само кога служите супа
8. Послужете ја кремската супа попрскана со пушени крутони од лосос.

(5 поени/вкупни гласови: 12)

Јоана пред 5 години - 20.09.2012 10:25

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

Изгледа одлично! Само денес зборував во канцеларијата за супа од тиква крем, најдобрата што ја направив. Но, бидејќи обожавам рен, ќе го пробам и овој. Имам само едно прашање: како да се подготви рен, како? Избричен и измешан со павлака? Јас, со усвојување од Клуж и по потекло од Моросеа, го правам како што се прави во Велигденски марамури: во сос од павлака, со јајца, сол, млеко, малку брашно. Прекрасно е покрај шунка.
Честитки за страницата! Пробав многу рецепти и останав верен токму затоа што, следејќи ги вашите рецепти, не успеав

Јоана пред 5 години - 20 септември 2012 година 10:43

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

Јас сум почетник со рен, па затоа го купив подготвен овој пат. Барав еден без оцет. од она што го видов на теглата, тоа е само мелено со малку сок од лимон, сол и малку шеќер. можете да додадете и капка оцет за да го исечете зачинот, но без да го почувствувате конечниот вкус.

Јоана пред 5 години - 20 септември 2012 10:52

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

благодарам ми се допаѓа рен, па ќе го направам само со сок од лимон, сол и малку шеќер, а сопругот ќе мора да се погрижи добро да ги измеша, да направи тестенини им треба сила на мажите во кујната, од време на време

Јоана пред 5 години - 20 септември 2012 10:54

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

ако го направите жешко/силно, внимавајте само колку додавате во супата, не треба да биде доминантно во однос на остатокот од вкусовите.

Јонаут пред 5 години - 20 септември 2012 година 21:27

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

Сега разбирам зошто сте толку убави.
Ако можете да се нахраните со толку многу избрана храна.
--
Јонут

Мислам дека си поубав отколку што знаеш да готвиш !

Николета пред 5 години - 21 септември 2012 година 11:42

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

Имам големо барање.Ви воодушевувам многу за твојата креативност во кујната.па би сакал да ми помогнеш за нешто.во една недела ќе се одржи натпревар во мојот град.Навистина сакам да учествувам само како Немам идеја зошто да готвам ... натпреварот има тема. храна во котел. тие ќе јадат стотици луѓе од нашите јадења и исто така ќе гласаат на нивниот омилен начин ... не знам каква храна би можела да направам во казанот. можете ли да ми помогнете?

Јоана пред 5 години - 21.09.2012 14:38

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

од тоа што го имам на страницата, одговара на котелот: свинско чорба [врска], гулаш [врска] или пилешко со лук: [врска]
Иако пилешкото лукче е наједноставно од горенаведеното, сигурен сум дека ќе ги полудите сите со својот мирис. ако ја направите и палентата во казанот до неа, велам дека ќе ја удрите.

sbingheci nicoleta пред 5 години - 21.09.2012 15:16

Одг: Крем супа од компир со пушен лосос

Мислам дека е најдобрата идеја ... секој што го прашав од работата ми рече. грав или сармал. но не бев среќен да го сторам тоа на тој начин. но твојата идеја со пилешкото е оригинална. и вкусен и миризлив . благодарам од дното на моето срце. Prizeе ти ја посветам наградата ако победим

---