Крем-супа од компири - eBUCATARIA

Како дете, ова беше далеку мојата омилена супа. Покрај тоа, јас не сум aубител на сокови - никогаш не сум бил. Но, ова го правеше мајка ми толку добро што ме освои засекогаш. Уште повеќе, тоа е прилично лесно и брзо.

состојки

8-10 средни компири
1 кромид
2 моркови (не премногу големи)
2 мали целер (од многу малите, всушност - ако имате повеќе целер, ставете помалку)
1 корен од магдонос
3-4 чешниња лук
200 гр крем
2 жолчки
2-3 парчиња леб, за крутони (по избор)
1 куп зелен магдонос

Прво, направив крутони. Исеков кора од две парчиња леб, потоа ги исекувам на коцки и ги посипувам со малку масло.

Потоа ги ставив во Витакук, 3-4 минути на 200 степени.Ги извадив и им ставив малку путер. Додека беше врел, путерот се стопи и влезе во нив.

Потоа го варив целиот зеленчук во вода со малку сол.

Кога добро се варија, го исцедив сокот (без да го фрлам!)

Потоа го поминав варениот зеленчук. Можев да користам мешалка, ќе беше полесно, но сакам да ги чувствувам парчињата компири и целер, па ги поминав со алат за матење. Потоа го ставив тенџерето на оган и додадов преку пирето од зеленчук, малку (да не се прават грутки) сокот во кој го вареа зеленчукот, држејќи настрана околу 3 столба.

Откако го додадов целиот сок (освен 3-те лакови за кои зборував), оставив да зоврие, а во меѓувреме го измешав кремот со 2-те жолчки.

Потоа ги истурив 3 супени лажици супа, малку по малку, постојано мешајќи, за да не направам грутки.

Потоа ја истурив оваа мешавина врз врелата супа, ја оставив на оган уште две минути. Потоа ја извадив супата во сад, наросив ситно сецкан зелен магдонос и ставив крутони.

Јас дури и не изгледам како мајка ми, признавам - но сепак јадев 3 чинии една по друга.