Крил, нов деликатес за кујната PDF бесплатно преземање

Крил нов деликатес за кујната? Вечера за тестирање на крил беше организирана од Институтот за биохемија и технологија во Федералниот истражувачки центар за риболов Хамбург на 7 септември 1976 година за членовите на Истражувачката асоцијација за рибна индустрија Беше искористена експедицијата на Антарктикот 1975/76 од крилот фатен таму. Покрај тоа, хотелската кујна понуди неколку јадења засновани врз целосен суров крил за дегустација. Со цел да се демонстрира широк спектар на употреба на Kochk: r'illfarce, беше доставено мени што го содржеше Kochkrillfarce како главна состојка. После легура супа, шарено послужавник составено од

преземање

- 142 - Tahe'11e 1: Проценка на јадењата со крил Производител на јадења што се претпочитаат во "

6 повторно во 76 условно не повторно Институт супа од крил 3 36 36 19 6 '' Институт крилкрем на јајце 18 48 30 4 0 Институт крилкрем во торба 15 70 3 9 3 Институт крилкрем на тост 19 "58 16 7 0 Институт крилкрем на краставица 6 46 30 12 6 Институт Крил Фарса во лиснато тесто 0 20 15 50 15 Институт Крил Фарса во тесто за палачинки 7 '49 26 15 3 Институт Крил сос 19 32 39 10 0 Хо

д: - кујна A Hote = '- кујна A хотелска кујна A Hausi'rauenküche B Krill супа чиста " Крилсу

ЈП врзана '5 25 10 30 30 7 13 20 13 47 Суров крил печен во лиснато тесто 7 18 11 14 50 Крил салата' 6 77 11 6 0 Табела 2: Евалуација на табела 1, по можност во% повторно

r 'условно повторно јадете "во% не повторно Vl алерги- v

gen 91 410 206 15B 135 Vl der V

дегустации на институти судови 109 449 244 "158 40

дегустација на јадења во хотелска кујна 63 187 137 190-423 Дегустација на кујна кујна на домаќинка во% "6 77 11 6 0

- 143 - Овој тест оброк покажа дека. Крилот може да се користи како суровина за подготовка на вкусна храна. Тековната истражувачка работа е насочена кон проширување на областа на примена на суровиот материјал крил во различните форми на обработка. Резултатите ќе бидат пријавени повторно во догледно време. Х. Христијани -М. Институт за биохемија и технологија Лајнеман Хамбург