Кристина Иониќ, нутриционист „Не можете да се споредувате со вашите баби и дедовци, кои работеле на сонце,
„Многу родители мислат дека ако детето е дебело, тоа е затоа што изгледаат како нив. Прекумерната тежина нема никаква врска со генетиката! “, Вели Кристина Иониќ, 31 година, чие искуство со сопственото тело ја натера да знае повеќе од луѓето што учат такво нешто. Во обид да изгуби тежина, Кристина целосно го смени начинот на живот и, мерејќи ги придобивките, се обидува да спроведе водич за просечна личност. Нешто што милиони луѓе го направија во минатиот век. Но, водичот на Кристина не ја следи основната формула на скоро сите диети и доаѓа со елементот Х: не се одрекувајте од она што ви се допаѓа! Дури и ако е очигледно добра во она што го работи, нејзината работа не е призната од романската држава.
- Да почнеме со средината, а не со почетокот: како дојдовте до кариера во исхраната?
- Што повлекува вашата работа, како го окупирате вашето време?
Како прво, има многу работа со документација и толкување. За статија, ми требаат најмалку два или три дена документација, пред сè, потоа треба да ги преточам информациите што ги акумулирам во напис што може да го разберат што повеќе луѓе. Се разбира, написите се попрскани со упатувања на разни студии, кои не знам колку луѓе имаат време и подготвеност да ги прочитаат. Понекогаш ве фаќаат, затоа што објавувате статија и за две минути добивате лајк. Јасно е дека тој човек не сакаше да прочита сè, но тој ми верува, што не ми изгледа како што треба. Пред некој ден видов на нутриционистичка група линк објавен од некого, до кој доби многу благодарни коментари, но врската беше погрешно објавена, всушност не водеше никаде. Тие луѓе беа благодарни за информацијата што тој ја сумираше многу кратко, без навистина да ја документира.
- Ова е проблем, фактот дека луѓето земаат добри информации само врз основа на тоа дека потекнуваат од некој во кого имаат доверба.?
Се разбира, не само во исхраната, туку и воопшто. Честопати оди како бран, мода и не е добро. Од моја гледна точка, кога објавувам информации, вие, јавноста, треба да ме проверите, евентуално да се борите против мене и ако успеам да ви се спротивставам со цврсти аргументи, тоа е одлично за мене. Ако не, научив нешто, што е исто толку добро, особено што исхраната е постојано менувачка наука, повеќе од многу други.
- Овие трајни промени доаѓаат и од адаптација на човечкото тело кон нови услови, околина, живот, работа итн.?
Да, тоа е еден од проблемите со кои се соочувам, особено во студијата, бидејќи човечкото тело веќе не може да се справи со забрзаните промени што се случуваат во земјоделството, животната средина, технологијата. Не можете да се споредувате со баба и дедо, кои имале два, три оброка дневно, но тие работеле на сонце, синтетизирале витамин Д, без да го знаат тоа, а исто така вежбале и. Ние велиме дека јадеме како баба, сарма со палента, но дека новата палента се депонира кај нас, затоа што седиме со дното на столот најмалку 9 часа на ден. Пример: аграрната револуција, овде кај нас, е стара 150 години. За неколку децении, интервенираше преработка на храна, што сега е хипер-преработено, а телото нема начин како да се прилагоди за толку кратко време.
- Имате клиенти со кои ве прашувам за совет за исхраната на децата и, ако е така, до кој степен?
Досега имав стотици клиенти, не ја знам точната бројка, но многу, многу малку се заинтересирани да ги хранат децата. Многу родители сметаат дека ако детето е дебело, тоа е затоа што изгледаат како нив, или личат на нивната баба или како чичко. Всушност, не станува збор за генетика, туку за епигенетика, посебно поле, што во овој случај се однесува на „копирани“ навики на јадење. Да се вратиме на она што го реков порано: Баба нè храни со леб со путер и џем, навечер сарма со палента, но пред извесно време игравме надвор цел ден, што сега не се случува многу. Во ред е да се развиваме, но мора да научиме да се прилагодуваме.
- Дали мислите дека луѓето повеќе се обраќаат кон нутриционист како реакција отколку за превенција? И, дали е ова карактеристика на романскиот простор или е општ тренд?
Општо е, со неколку исклучоци, како што се нордиските европски земји, каде што поголем акцент е ставен на превенцијата, не само во однос на исхраната, туку и во медицината воопшто. Од гледна точка на храната, постојат и медитерански земји, кои имаат многу длабоко втемелени навики, тешко може да се променат, но тие имаат предност да јадат пристојни порции, ја имаат оваа специфичност.
- Нутриционистичкото образование е потребно и сметате дека е изводливо во Романија?
Тоа е можно, со вклучување на важни медиумски канали и со воведување во училиштата. И тоа е потребно, бидејќи се повеќе и повеќе болести имаат метаболички причини. Добро, разбрав, ние не правиме сексуално образование во училиштата, иако треба, но за да ги заштитиме нашите деца од медицински ризици, не мислам дека тоа е нешто што може да се смета за непотребно. Се разбира, тоа мора да го сторат специјализирани луѓе, врз основа на студии, за да не се даваат бомбастични информации, за да се продаваат нашите публикации.
- Бидејќи вашата работа вклучува претежно активности преку Интернет, размислувавте да емигрирате?
(се смее) Секој ден. Извинете, бидејќи оваа земја ми даде многу, но ми одзеде многу повеќе. На пример, не можеме точно да утврдиме како се викам мојата професија, по скоро три години студирање, бидејќи не постои законска рамка. Што не е во ред. Плус, не можам да поднесам зими. Сè уште не сум заминал, бидејќи чувствувам дека сè уште имам да работам тука, но веројатно ќе го сторам тоа еден ден. На пример, следниот месец ќе издадам книга. Добро, лансирање книга не мора да значи да бидам тука, но сакам да ја лансирам со драги луѓе за мене, сакам да бидам тука. Но, не би заминал во очај, но затоа што овде луѓето ми се чинат премногу вознемирени, а јас, барем во последно време, научив да бидам порелаксиран, да ги земам добрите делови од она што ми се случува.