Кристина Светот Бифтек куќа
Четврток, 7 август 2014 година
Бифтек
состојки:
- посно свинско месо (обезмастено месо, школки)
- 3 ловорови лисја
- бибер
- доматна паста или сос од домати
- 6-7 чешниња лук
- сол и мелен црн пипер
- голем кромид - по избор (го ставам кромидот на првиот шницла, но на вториот заборавив; вкусот не страдаше)
Одмрзнатото и добро измиено месо се вареше на тивок оган, во ладна вода во која додадов лажичка сол. Не мора да ставате многу вода, доволно само да го покриете месото со два прста.
Пената ја собирав онолку пати колку што се формираше, а откако не се формираше пената, во водата додадов ловоров лист и лажица црн пипер од зрна.
Го оставив месото да динста додека не се свари добро и вилушката лесно влегува во неа.
Го извадив месото од водата и го исеков на парчиња дебели како прст. Парчињата месо ги ставив во плех со високи wallsидови и ги посипав со малку сол и мелен пипер.
Помеѓу парчињата месо го посипав сецканиот лук и ситно исечканиот кромид, истурив од водата во која го вареше месото за да покрие половина парчиња месо и ја истурив доматната паста.
Така поставениот плех го ставав во рерна, на среден оган, на средната полица, 40 минути.
Месото подготвено на овој начин е многу нежно и добро, а сосот е вкусен
Првиот пат служевме бифтек со гарнир „ориз“ од карфиол, а вториот пат го служевме обичен, со свежа салата од зелка.
Да бидеме добро!