Кристина светот мус со диетални модар патлиџан
Понеделник, 26.08.2013 година
Диететски залак од модар патлиџан
Овој месец на Secret Challenge, ми беше даден блогот Нешто добро, нешто слатко. Дистрибуциите ги изврши Елена Тома - Кујната на Елена.
Од блогот на Адела често се инспирирав и сега, кога требаше да изберам рецепт за да дефилирам на парадата, ми беше доста тешко да изберам само еден. Како избрав да направам модар патлиџан Мусакауа? Па, барав рецепт со модар патлиџан, затоа што сега сум на сите тезги и срамота е да не ја искористам ниската цена, а овој рецепт се одвиваше пред моите очи во сиот свој сјај.
Направив многу мали измени во избраниот рецепт, така што тој одговара на диетата што ја држам. И така додадов на списокот уште еден вкусен рецепт, во согласност со диетата Дукан - PL денови и диетата Montignac - фаза I.
состојки:
- 2 големи модри патлиџани (околу 1 кг)
- 800гр пилешки гради без кожа и коска
- 1 голем кромид
- 6 домати (околу 1 кг)
- 1 куп свеж магдонос
- 2 јајца
- 250 гр крем сирење 0,2% маснотии
- сол и мелен пипер
- 2 лажици маслиново масло
Првиот пат кога ги исеков модрите патлиџани, ги посипав со сол и ги оставив да се исцедат за да се ослободи од горчливиот сок.
Во тенџере, го составив ситно исечканиот кромид на маслиново масло. Го додадов месото и често мешав. Не оставив многу, но само додека половина од месото не ја смени бојата. Додадов сол, мелен пипер и сецкан магдонос и нека се излади месото.
Модар патлиџаните ги исплакнав со ладна вода.
Во плех со високи wallsидови, намастен со малку масло, ставив ред тенки парчиња модар патлиџан и ред парчиња домати.
Над нив го израмнив меленото месо.
Над месото ставам уште еден ред парчиња домати, а врз нив уметнички ставив ред тенки парчиња модар патлиџан.
Така подготвениот плех, го ставав во рерна, на средна топлина на море, на средната полица, 40 минути. Откако помина ова време на печење, го извадив плехот од рерна и го израмнив модар патлиџанот, составот добиен од мешање на крем сирењето со двете јајца.
Повторно го ставив послужавникот во рерна и го намалив огнот.
Мусакауа е подготвена кога горниот слој ќе добие боја и ќе се зацврсти.
Може ли да ви кажам колку убаво мириса? ♥