Кристина светски колач со пудинг од ванила и крем од слатко сирење

Среда, 1 јануари 2014 година

Торта со пудинг од ванила и крем сирење

Среќен роденден. Имајте подобра, посреќна, побогата нова година. Среќен роденден на оние кои денес го слават својот именден.
За првиот пост од 2014 година ја избрав оваа вкусна торта. Лесно е да се направи и ќе им се допадне на сите!
Овој рецепт е во согласност со Дукан диетата - ПП денови, почнувајќи од крстарењето.

состојки:
*** Блат:
- 5 јајца
- 3 лажици засладувач во прав (користев Клио)
- 3 лажици млеко во прав 1% маснотии
- 2 лажици фини овесни трици (користев Пирифан)
- 1 лажица какао со максимум 12% маснотии
- 1/2 кесичка прашок за пециво
- 5 лажици обезмастено млеко (користев Пилос 0,5% маснотии)
***Крем:
- 500мл обезмастено млеко (користев Пилос 0,5% маснотии)
- 1 кесичка пудинг од ванила
- 2 лажици засладувач во прав (користев Клио)
- суштина од орев
*** Глазура:
- 250 гр крем сирење 0,2% маснотии
- 2 лажици засладувач во прав
- суштина од орев
*** За countertop на сируп:
- обезмастено млеко (користев пилос 0,5% маснотии)

Во две чинии ги одделив жолчките и белките.
Ги мешав жолчките 2 минути со засладувачот во прав, потоа додадов течно млеко и суви состојки (млеко во прав, овесни трици, какао, прашок за пециво). Мешав уште една минута.
Јас силно ги победив белките со прстофат сол (колку што ќе добиете во 2 прста!).
Преку пена од белка од јајце, го истурив составот со какао и лесно се мешав, од долу до горе, сè додека составот не стане хомоген.

Добиената смеса ја истурив во квадратни силиконски плех, 23 X 23 см, претходно ставен во друг плех, направен од метал, за полесно ракување.
Јас го ставам плехот во рерна, на горната полица, на средна топлина. По 40 минути беше подготвена.

Бидејќи бев во временска криза, го исеков жешкиот countertop. Тоа не влијаеше на крајниот резултат на кој било начин, па бидете сигурни дека ќе го сторите истото како мене.

Јас го подготвив пудингот во согласност со упатствата на пликот. Кога пудингот беше подготвен и го запрев огнот, ја додадов суштината на оревот.
Во плехот каде што го испеков горниот дел ставам пластична фолија. Го поставив првиот countertop, го сирупирав со млеко и го истурив со врел пудинг. Го ставив вториот countertop на врвот и го натопив овој со млеко.

Го оставив колачот да се излади, а потоа го покрив со фолија и го ставив во фрижидер преку ноќ.
Следниот ден во сад измешав крем сирење со засладувач и есенција, добивајќи вкусен крем. Овој крем го израмнив на целата површина на тортата.
Исеков тенка лента хартија и ја ставив над кремот, во форма на спирала. Јас тортата ја исправ во прав со какао, користејќи цедилка за чај, а потоа нежно ја тргнав хартијата. Така добив многу интересен модел за мојата вкусна торта.

Врвот излезе многу меки и тортата беше многу пофалена! ♥

---