Критички анализирани промени во исхраната и трендови на диети - МедМикс
Промената во исхраната може да помогне да се намали телесната тежина здраво. Но, не сите тековни трендови за исхрана ги одржуваат своите ветувања.
Дебелината и прекумерната тежина го зголемуваат ризикот од бројни хронични болести како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2 и рак. И покрај тоа, многу дебели луѓе не успеваат да ја намалат својата тежина на здрав начин. Промената во исхраната може да помогне, но не сите тековни трендови на диети го одржуваат ветеното. Од диети со малку јаглени хидрати до палео диети и вегански диети до суперхрана: кои трендови во исхраната навистина се препорачуваат од медицинска гледна точка?
Промените во исхраната и трендовите во исхраната се голема тема воопшто. „Во принцип, ова е охрабрувачко, бидејќи прејадувањето и неухранетоста се најважните фактори на ризик за товарот на болести кај германското население“, вели професорот др. медицински Ханс Хаунер, директор на Институтот за нутриционистичка медицина при Клиникум рехтс дер Исар од Техничкиот универзитет во Минхен. „Но, многу диетални трендови се ставени надвор од економски интереси - се поголем број на производители и дистрибутери генерираат милијарди продажби со нив секоја година.“ Ниските хидрати, палео диетата и веганската диета се промовираат веќе неколку години пред се како средство за здраво слабеење, но не сите убедливи нутриционистот Хаунер.
Диетите со малку јаглени хидрати прават подобро
Различни диети со малку јаглени хидрати обично подразбираат диета со малку јаглени хидрати. Ова се препорачува од гледна точка на експертите: „Намалување на содржината на јаглени хидрати на 30 до 40 проценти од вкупниот внес на енергија додека зголемувањето на потрошувачката на маснотии и протеини се подобрува во одделни аспекти отколку класичните диети со малку маснотии и јаглени хидрати“., вели Хаунер. Луѓето со дијабетес тип 2 особено би можеле да имаат корист од диета со ниски хидрати.
Промена на диета со диета Палео
За пациенти со метаболички синдром, кај кои метаболизмот на јаглени хидрати е нарушен и кои се исто така дебели, палео диетата е замислива, според Хаунер. Концептот, кој се заснова на исхраната од камено време, не ги убедува целосно експертите: Бидејќи она што беше доволно само за да преживее во камено доба, не мора денес да служи како нутриционистички модел. „Палео диетите се храна богата со протеини кои во голема мера не се разменуваат со жито и млечни производи, како и со модерна, преработена храна“, објаснува нутриционистот. Ефективноста на овој состав на хранливи материи и содржината на енергија се поволни, а исто така се докажани со помали студии.
Критичен поглед на веганската исхрана
Од друга страна, експертот суди повеќе критички за веганските диети, во кои се избегнуваат сите производи од животинско потекло, вклучувајќи млеко и млечни пијалоци, како и јајца. „Нутриционистичкиот состав е релативно едностран и бара добро знаење и дисциплина со цел да се обезбедат хранливи потреби на луѓето“, вели Хаунер. Снабдувањето со витамин Б12 и јод е особено критично. Само неколку мали студии со веганска диета покажаа корисни ефекти врз телесната тежина и придружните фактори на ризик како што се дијабетес тип 2.
Супер храна под оган
Нутриционистот од Минхен е уште поскептичен во однос на таканаречените суперхрани. Суперхрана често е индивидуална храна, како што се семе, бобинки и ореви од претежно егзотични региони. „За овие производи се вели дека имаат особено висок ефект на промовирање на здравјето - сепак, тие честопати едноставно се продаваат по повисоки цени отколку споредливата конвенционална храна“. Ова може да се покаже со примерот на семе од чиа, кои немаат никаква предност во однос на домашните семиња од лен, но се продаваат по 5-10 пати повисоки цени. Кога станува збор за суперхрана, научните студии обично недостасуваат целосно или се безвредни поради методолошки недостатоци “, критикува Хаунер.