Крофни со тесто од квасец цимет Урбан-глад рецепти за квасец тесто
Крофни со квасец цимет
Тука ја имаме сезоната на топки со фазани, па време е да погледнеме некои традиционални јадења. Крофните отсекогаш биле едни од деликатесите на фазанот. Дали сакате да го пробате овој традиционален рецепт, но сметате дека е досаден? Пробајте го нашиот модерен рецепт и вкусно со шеќер и цимет:
состојки:
- 1 чаша млеко
- 1 врзано јајце
- 4 лажици стопен путер
- 1 чаша павлака
- 3 ½ чаши брашно
- ½ чаши шеќер
- 1 лажичка кардамон
- 1 лажичка цимет
- 1 лажичка сол
- Путер за подмачкан, стопен
- цимет шеќер
Подготовка:
Измешајте 2 чаши брашно, млеко, путер, шеќер и квасец во сад. Покријте го тенкиот тесто што го добивте со крпа и повторно ставете го на топло место. Почекајте додека квасецот не почне да работи и тестото се крева.
Измешајте 2 чаши брашно, млеко, путер, шеќер и квасец во сад. Покријте го тенкиот тесто што го добивте со крпа и повторно ставете го на топло место. Почекајте додека квасецот не почне да работи и тестото се крева.
Пренесете го тестото во подмачкан контејнер и натопете го така што ќе биде целосно завиткано во масло. Покријте го садот со крпа и оставете го да се крева околу 4-5 часа на топло место. Проверете го тестото секој час - турнете ги рабовите во центарот и ротирајте го тестото. Потоа оставете го тестото да се одмори во фрижидер, идеално, преку ноќ.
Наутро извадете го тестото од фрижидерот и превртете го со дебелина од 1 ½ см додека е сè уште ладно. Исечете ги крофните од тестото (со употреба на калап или чаша). Ако сакате да подготвите крофни, само треба да исечете дупка на средина за да формирате прстен. Месете го преостанатото тесто и исечете ги останатите крофни, или исечете ги на триаголници.
Ставете ги сите исечени парчиња на хартија за печење намастена со масло за да не се допираат едни со други, покријте ги со крпа и оставете ги да стасаат на топло место околу 1 ½ час. Ако ги притиснете со прстот и тестото полека се сврти, тие доволно пораснаа. Од друга страна, ако тестото се крене веднаш, треба да ги оставите да стасаат.
Загрејте го прженот за топол воздух VitAir и постепено додавајте квасени крофни. Пржете додека не се зготви и зарумени. Извадете ги пржените крофни од прженицата и премачкајте го стопениот путер од двете страни. Веднаш посипете ги крофните со шеќер и цимет. Оставете ги да се оладат и можете да уживате во нив.
Овој деликатес можете да го подготвите и со овој кујнски асистент:
Кога станува збор за нешто слатко, претпочитате овошје? Ви предлагаме да ги испробате сувите ролни од манго!