Крофни во рерна - Едит; s Кујна
Многу сакам крофни. Но, бидејќи тие имаат милион калории и исто така се пржат, јас ретко ги јадам.
Варијанта на крофни во рерна, е некако помалку виновен, не се пржи и нè спасува од мирисот во кујната
(од облека и коса, било да е помеѓу нас:)) Јас сè уште имам една на блогот рецепт за печена крофна, но бидејќи немате сите послужавник
со форми на крофни, денешниот рецепт е достапен за секого. Рецепт можете да најдете и на блогот гогоси Дукан (Се молам,
еден вид псевдо крофни, но добри кнедли).
2 лажички гранули од квасец
кора од голем лимон
- количини за 24 парчиња -
Изматете го јајцето со вилушка и ставете го во садот со миксер заедно со шеќер, сол, ванила, кора од лимон и топло млеко.
Измешајте малку додека не се изедначи.
Измешајте го брашното со квасец и додадете половина од количината брашно над јајцата и ставете го робот во функција.
околу една минута, додека композицијата не биде хомогена.
Додадете го мекиот путер (кој претходно го исеков на коцки) и повторно мешајте додека не се вметне.
Ние го менуваме сечилото на миксер со месениот и го додаваме остатокот од брашното и оставаме миксерот да меси околу 1 минута.
Тестото го пренесуваме на набрашнета површина и со помош на брашното го месиме тестото додека не се лепи повеќе за рацете.
Ставете го тестото во голем сад подмачкан со масло, покријте го со фолија или крпа
и оставете да стаса околу еден час.
Пренесете го тестото назад на работната површина (на countertop во мојот случај) - не е потребно повеќе брашно,
не се залепи. Подмачкајте ја тавата со малку масло и раширете го тестото во лист дебел 5-7 мм.
Исекуваме кругови со метален прстен или чаша, а средината со затка.
Совет, побарајте малку поголем затка. Дел од крофните, кога се испечени, пораснаа со затворање на дупката на средина.
Ставете ги крофните формирани во плех на хартија за печење, покријте ги со салфетка и оставете ги да стасаат уште еден час.
(Ја вклучив рерната 2 минути, го исклучив и ги ставив двата плех во рерна 15-20 минути
малку загреан, исклучен и подотворен). Тие пораснаа многу убаво.
Загрејте ја рерната на 180 C и печете ги крофните 15 минути.
Оставете ги да се оладат, намачкајте ги со четка со стопен путер и ставете ги во шеќер (само горе).
Се на се, тие имаат вкус на крофни и козонак и се исклучително меки!