Круши Пера Роча од Португалија - вкусно; Здрав
Круши Пера Роча од Португалија
Португалија е прекрасна дестинација за одмор. За мене, регионот околу Лисабон не е само туристичка дестинација што вреди да се посетува цела година, туку и убедува со исклучително солидна кујна - и добри земјоделски производи што ги нуди португалскиот пазар. Постојат многу регионално сосема различни јадења и препарати кои ги воодушевуваат гурманите од целиот свет.
Поради врската со морето, неделните пазари нудат широк избор на свежа риба и сите видови фини морски плодови, кои се преработуваат во португалски деликатеси во локалните ресторани. Но, јадењата со месо со јагнешко и свинско месо исто така наоѓаат внимание тука и ја надополнуваат „медитеранската диета“ со свеж зеленчук и ароматично маслиново масло, кое сега е препознаено ширум светот. Дека тоа во никој случај не е сè и дека извонредни сорти овошје се одгледуваат и за домашниот пазар, како и за глобалниот извозен пазар, е непознато во Германија или барем не е доволно забележливо во медиумите. Еден од овие видови овошје е „Роча крушата“ - круша со прекрасен квалитет.
„Роча круша“ - португалска круша го освои светот
На околу 30 - 40 километри од портите на Лисабон се наоѓа растечката област на крушата Роча, род што се разликува од другите европски видови круши по својата посебна текстура. Додека германскиот пазар досега честопати се служеше со други сорти, главно од Италија, Холандија и Шпанија, оваа сорта нуди добредојдена промена. Одблизу го разгледав тоа во Португалија.
Пера Роча круши од Португалија - обработени и спакувани
„Роча крушата“ го доби своето потекло и звучното име „Роча“ од старо етаблирано семејство и денес наоѓа идеални услови во сланината на појасот во Лисабон за да напредува. Голем број на производители на овошје се специјализирани за ова овошје и успешно го одгледуваат во овој регион повеќе од 50 години. Условите за дрвјата не можат да бидат поидеални. Опкружен и малку затворен со планини, идеален - делумно ситно црвен и плоден террој, софистицирана технологија за наводнување и временски услови за кои другите региони можат да сонуваат - им олеснува на видовите круши брзо и правилно да добиваат на тежина. Theетвата - со исклучок на 2012 година - остана прилично стабилна и обезбедува добра продажба дома и во странство.
Одгледувањето и бербата на крушата Роча - решетките обезбедуваат ред
Одгледувањето на овој специфичен вид е во основа прилично едноставна, и кога почвата е плодна, нема да биде потребно многу време за дрвото да даде солиден придонес за бербата. Крушите се одгледуваат - чисто економски - во решеткаста форма и затоа секогаш се собираат лесно. Тие не се високи и исто така не се многу широки, но неверојатно продуктивни. На есен дрвјата се сечат и се доведуваат во форма, гарантирајќи добра следна жетва. Употребата на средства за заштита од штетници и болести треба да биде во голема мерка од биолошка природа, бербата се изведува само рачно. Долните гранки најпрво се берат рачно, а последните тешко достапни круши се собираат со еден вид количка - на која стојат берачите.
Пера Роча круши од Португалија - курва круша
Обеми на производство и извоз - бројки што изненадуваат
Ако ги погледнете бројките, над 100.000 тони беа обработени за извоз минатата година (2014 година). Импресивна бројка, се чини на прв поглед - во европска споредба, сепак, португалската жетва е рангирана на петтото место, земјите како Италија, Шпанија и Холандија можат да ги прошират своите резултати благодарение на поголемата.
Овие факти секако не се важни за потрошувачот, бидејќи изгледот на овошјето, големината и вкусот/текстурата сам одредуваат дали крушата е успешна на пазарот или не. Она што мене лично го сметам за возбудливо е критериумот што го користат потрошувачите во различен
Земјите одлучуваат и купуваат. Во Германија се популарни само големите круши, 70 мм е мерка за сите нешта тука, во Англија, сепак, помалите (50 мм) се одлучувачки аргумент за продажба. Кога станува збор за извозот од овој специфичен вид, Бразил е - за мене сосема изненадувачки - токму во првите редови, Велика Британија исто така сака да ги јаде, а по тоа следат разни други земји на ЕУ, поделени по квантитет. Во Бразил, главната земја увозник на крушата, „Роча крушата“ не е позната под ова име, туку според „Португалската круша“ - што има совршена смисла. Во Германија, ароматичното овошје е веќе претставено во некои супермаркети - но не е воспоставено во сите ланци.
Крушата Роча - како има најдобар вкус?
Како и секое овошје, крушите се здрава храна. Бројките на СЗО за потрошувачката на овошје се алармантни, а тенорот е во секој случај - дека треба да се консумира повеќе овошје по глава на жител. Ова е очигледно и разумно, ако сметате дека крушата особено нуди придобивки за телото и благосостојбата. Покрај железо, тој исто така содржи вредни минерали и затоа е идеално - ако е можно, да се јаде непреработено, односно сурово. Но, Роча може да се користи и поинаку и веќе содржи во просек во сурова состојба - само околу 50 калории по парче.
Исушени парчиња круша - здрави и вкусни
Суров, како сок, сушен чипс, џем и повеќе ...
Добра идеја е да го купите чистиот сок од круша затоа што е вкусен. Не растегната со шеќер и боење, тој е прекрасен природен производ, кој најмногу се прави од помали и непродажни плодови. Но, крушата е погодна и за овошно пире, храна за бебиња и слично. Посебно задоволство се сувите парчиња круша, кои се скоро како чипс, исклучително крцкави, слатки и вкусни. Замислувам дека е прекрасно да ги градиме во мусли наутро. Метежот е друга област од интерес за крушата Роча. На пример, пробајте домашен џем од круша на пунџа - одличен начин да го започнете денот.
Вкусно комбинирано: сино сирење, ореви, необични мешавини на салата
На час по готвење учам дека свежите и прилично крцкави овошја се идеални за колачи, пити и салати. Особено млаката салата од круша што ми се заглави во главата е страшна. Крушите се преполовуваат, потоа се сечат на парчиња тенки нафора и се фрлаат во маслиново масло во тавата неколку минути додека не добијат малку боја. Така, тие можат да бидат вградени во бројни комбинации за салати.
Круши кисела во црвено вино - деликатес за Божиќ
Компонентите за појавување и контраст се, на пример, ореви или силно сирење. Синото сирење од Франција, Стилтон од Англија или силното козјо сирење се добредојдени - комбинациите со билки и локални диви салати, кои често ги има во супермаркетот, нудат незамислени креативни можности. Ин е сè уште возбуда по баровите ширум светот. Тоа е на побарувачката, а гостите како што се бармените создадоа неверојатно вкусни коктели со него. Во Португалија, на пример, постои пристап за производство на џин со круши Рока. Резултатот има фасцинантен вкус и се служи во правилен стил со коцки мраз и парчиња круша. Овој коктел е едноставен, а исто така одличен за правење дома.
Затоа, продолжете со крушата, пробајте нешто ново!