Од Але до Цвикел Речник за мало пиво Кауфланд
Пивото не е само пиво. Експертите проценуваат дека ширум светот се приготвуваат околу 100 различни видови пиво. Спектарот се движи од долготрајниот Пилс до витко витко „ла Гинис“ до вистински егзотични предмети како пиво со вкус на виски. Накратко ги воведуваме најпознатите и најпопуларните видови пиво - во нашиот пивски лексикон!
Врвот-ферментиран ај има многу различни вкусови: од земен до овошен. Како вкусот на але зависи од употребената култура на квасец, додека содржината на хме и слад го одредува соодветното име. Меѓу другите има благи, бледи, горчливи и кафеави алеи. Але е особено популарен во Велика Британија. Терминот овде е уште поретко, иако Келш и Алтбиер се пијалоци.
Вестфалијанскиот Алтбиер и денес е многу популарен на Долна Рајна. Името на темниот, врвно ферментиран Alt, што во основа е але, се враќа на „според стариот метод на подготовка“.
Берлинецот Вајсе
Врвно-ферментираното пиво од Берлин и околината има мала содржина на алкохол од 2,8 проценти и малку кисел вкус. Често се служи како „бело со шут“ - со сируп од дрвен дрво или малина.
Бок пиво
Бок пивото е една работа пред сè: силно. Најчесто пивото со дно ферментирано златно обоено до темно кафеаво боја со неговите сорти Бок, Допелбок и Вајзенбок има содржина на алкохол од повеќе од 6,25 проценти во Германија.
извоз
Извозот е лесно, дно ферментирано пиво, кое е помалку горчливо од Пилс поради помалата содржина на хме. Еден од најпознатите претставници на овој жанр е Дортмундер Експорт, кој ја прослави својата премиера во 1843 година.
Келш
Строго кажано, Kölsch е лесно пиво Алт (а со тоа и але) - Kölsch, со горчлив вкус на хме also, исто така се вари топ-ферментирано на стар начин. Сепак, Келш може да доаѓа само од Келн и околината.
магацин
На британските острови, лагер е името на сите пива со дно ферментирано. Во оваа земја овој термин опишува пиво што се подготвува во стилот Пилсенер, но само малку скокано и со оригинална кантарион помалку од 12 проценти.
март
Мерзен е пиво ферментирано со дно со малку поголема содржина на алкохол од околу 6 проценти. Името датира од 16 век, кога летото беше забрането подготовка на пиво во Баварија, а однапред се подготвуваше во март.
Како убедливо најпопуларното пиво во Германија, многу вкусниот Пилснер има удел на пазарот над 50 проценти. Наречен по градот Пилсен во Бохемија, Пилс е ферментирано, лесно пиво со силен вкус на хме, многу јаглерод диоксид и содржина на алкохол од 4 до 5 проценти.
портир
Длабокото темно Портер потекнува од Велика Британија и обично се приготвува на горната ферментација. Поради додавање на многу хме и печено темно слад, има длабока темна боја и курва, зачинет вкус.
витко
Stout се залага за витко портир, што значи силен портир. Stout ги има истите состојки како портирот - тоа е многу хме и силно печен слад, но има поголема содржина на алкохол (најмалку 6 проценти во споредба со 5 проценти).
пченица
Покрај јачмен, пченичен слад се користи за топ-ферментирано пченично пиво. Честопати се нарекува пченично пиво, ова пиво, кое е особено распространето во јужна Германија, е многу газирано. Неговиот зачинет, овошен вкус го прави популарен летен пијалок. Во зависност од тоа дали се служи филтрирано или нефилтрирано, се прави разлика помеѓу Кристалвајзен (чиста) и Хефевајзен (облачно).
ѓубриво
Цвикелбиер - исто така наречен Келербиер или Зоигл - е специјалитет од јужна Германија. Ферментираното пиво од дното тешко созрева (или воопшто не е), па така доаѓа директно од пиварницата во славината или шишето, така да се каже. Затоа, таа нема речиси никаква јаглеродна киселина. Цвикелбиер може да се приготвува и со горната и со долната ферментација, природно е облачен и има