Кујна без глутен

Страдачите од целијакија се принудени да јадат без глутен цел живот и се препорачува претпазливост при готвење без глутен: Дури и најмалите количини може да доведат до непријатност кај погодените, па затоа 100% контаминација со глутен Производи исклучени

Садови за готвење без глутен можете да најдете тука: Табла за сечење без глутен и шпатула без глутенВ

Готвење без глутен

„Сега можам да ја фрлам контаминираната табла“

Бев многу изненадена кога неодамна разговарав со познаник кој исто така страда од целијација. Следната приказна:

„Сакам дрвени работи и ги имаме многу, но во нив немаме ништо што содржи глутен ... Еднаш, кратко по мојата дијагноза, имавме пријатели на скара леб што содржи глутен имал со нив. Мојата пријателка не беше свесна што прави и што прави исече ја багетата на мојата табла. Отпрвин бев тотално шокирана, а потоа ми падна на ум дека таа не може да помогне и gave дадов табла со зборовите: Може да го имате тоа сега, не можеме да го користиме повеќе. Дури тогаш разбра колку е важна разделбата “.

Кујнски шпатули и плочи за сечење кои стапиле во контакт со глутен се штетни за вашето здравје!

Затоа е толку важно што можете Одделни плочи за сечење и шпатули строго без глутен и содржат глутен. Ова ми даде идеја да направам шпатули и плочи за сечење што може да се идентификуваат како глутен на прв поглед.

Впечаток од првите луѓе што нарачале производи без глутен од дрво можете да прочитате на мојот блог.

0,2% од Германците страдаат од целијачна болест

Околу 1% од целата светска популација е погодена од целијачна болест. Европа е во апсолутен просек со 1%, додека внурството 0,2% од германското население на диета без глутен треба да се одржи. Од друга страна, Финска и Шведска се на ниво од 2-3%. (Извор: Институт д-р Шор) Се проценува дека 6% од сите луѓе развиваат симптоми кога јадат производи што содржат глутен, објаснува Катрин Вантш, нутриционист од производителот на храна без глутен, др. Остро. Во овие случаи, цревната мукозна мембрана не се воспалува, но потрошувачката на производи што содржат глутен сепак треба да се намали.

Избегнувајте контаминација при готвење без глутен

Сепак, во домаќинства со членови на семејството, партнери, цимери или пријатели, потребна е посебна грижа во кујната. Важно е да се спречи контаминација со глутен. Пациентите со целијачна болест лесно можат да толерираат 10 mg глутен на ден. Производителите на производи без глутен можат да го користат официјалното вкрстено уво на Дојче залијакие геселшафт (DZG) за нивната храна, ако производот не содржи повеќе од 20 ppm глутен. Тоа одговара на 20 мг глутен по кг. Во нормална диета што содржи глутен, во просек се консумираат од 15 до 20 грама глутен на ден. За споредба: четири парчиња леб што содржат глутен содржат 10 гр глутен.

Производите се моментално достапни на eBay. Добредојдени сте и директно да ме контактирате: [email protected]

Шпатула без глутен на etsy: https://goo.gl/s4oiTw

Плочка за сечење без глутен на etsy: https://goo.gl/sURS9s

Готвење без глутен со етикетирани садови за готвење

Во многу мешани домаќинства (Зелис и не-Залис) честопати се откриваат садови за готвење направени од пластика или пластика, бидејќи се претпоставува дека овие полесно се чистат. Ова е да се спречи подоцнежна контаминација, така што ZÃ¶li може повторно да ја користи истата лажица за готвење како не-ZÃ¶li. Истото важи и за таблата за сечење.

Сепак, треба да се напомене дека бактериите преживуваат многу повеќе часови на пластика. По само два часа, 99,9% од сите бактерии се убиваат на дрвени лажици за готвење и табли за сечење.

Танинот во дрвото убива голем дел од присутните бактерии.

Често се вели дека садовите за готвење направени од пластика и пластика се подобри од дрво, бидејќи дрвото се смета за нехигиенско и лесно се чисти. Тоа не е точно. При сечење на даски за сечкање, се создаваат засеци и бразди на места каде што можат да се сместат бактериите. Со чистење и миење со вода и течност за перење, овие честички од нечистотија можат само делумно да се отстранат од плочите за сечење направени од пластика.

А. Дрвена табла за сечење не се заклучува во нечистотијата, туку ги отвора површинските пори при чистење, што значи дека бактериите немаат шанси да преживеат. Танинот присутен во дрво помага да се убијат бактериите.

Според ова, дрвото е посоодветно за готвење јадења без глутен, бидејќи дрвото е попропусно од пластичното и полесно се чисти.

Табла за сечење без глутен и шпатула без глутен

Одржувајте и масла дрвени плочи за сечење и шпатули направени од масло:

Покрај чистењето, важно е и редовно да се грижат дрвени производи за готвење. Ова е најдобро да се прави со подмачкување. Ако тоа Дрво во маслена бања лаги, порите се затвораат и формира еден Слој кој е заштитен и запечатувачки.

Табли за сечење и лажици за готвење треба да се мијат со влажен сунѓер и топла вода пред првата употреба и да се мачкаат со масло доколку е потребно, пред да се користи за прв пат. Бадемово или масло од семе од грозје На пример, тие немаат мирис и се многу течни, па затоа е најдобро да го користите ова масло. На пример, можете да ја оставите лажицата за готвење да се впие со масло преку ноќ и да го отстраните вишокот маснотии со кујнска хартија.

(Пазете се од алергии на бадеми. Тука треба да се користи поинакво масло. Ве молиме, исто така, не користете маслиново масло, бидејќи дрвената табла може брзо да замириса смрдлива).

Готвење без глутен со дрво

Дрвото е подобро од пластика. Но, сè уште постои тој глутен!

Правилно Да бидам прецизен, треба да бидете одделени Лажици за готвење без глутен, шпатули, табли за сечење, Купете тркалачки игла, итн. Но, од каде го добивам ова? Го имав точно истиот проблем! Овие производи не ги најдов никаде на Интернет и дојдов до идеја да дизајнирам свое лого без глутен Да се обележат дрвени лажици и даски за сечкање без глутен.

Кујна без глутен: шпатула без глутен, табла за сечење без глутен

Ве молиме, проверете како ZÃ¶li и ако готвите ZÃ¶li дека е исклучена контаминација со глутен. Бидејќи само готвењето без глутен може да ги избегне симптомите и мора да се гарантира кујна без глутен.