Кујна на Елена Карас со печени домати
Страници
Страници - Мени
Среда, 21 април 2010 година
Карас со домати во рерна
Потоа ставете го исечениот морков, грубо сецканата пиперка и лимонот. Исечете го лимонот на тенки парчиња, а потоа парчињата на половина за да ги има насекаде.
Додадете ловоров лист и бибер, вино и оцет и ставете во топла рерна, но на средна топлина да ја „испечете“ рибата.
Потоа, по околу 20 минути, кога зеленчукот е малку зарумен, додадете ги доматите и сокот од домати. Ставете ја рибата повторно во рерна да се вари во овој сос од домати.
Додадете 50 ml вино и 50 ml вода доколку е потребно, да навлезе во вкусот и да се формира сос. Оваа операција ќе трае најмалку 30 минути на средна топлина. Огнот не треба да биде врел, течноста ќе падне премногу брзо и рибата ќе се исуши, наместо да маринира во сос од домати.
Ако сакате, се консумира веднаш со парчиња лимон и зелена боја.
Ако сакате да го задржите, ставете соодветни парчиња риба во тегли, без премногу да го компресирате и додадете доволно сос да се покрие. Одозгора додадете 1 лажичка масло и цврсто затворете ја теглата, ставајќи ја на капакот додека не се излади.
За жал, не можам да ви ја покажам фазата со теглите затоа што сè беше изедено! Беше вкусно, миризливо и сочно!
13 коментари:
Мислам дека беше вкусно, мирисна и вкусна. Изгледа и многу добро;)
Дедо ми беше рибар ... ловеше риба на Прут, но сега, ако не се лажам, не е дозволено: Д
Елена, ти си рибарка. Не знаев, сега дознав. Не сакам да одам на риболов, иако Georgeорџ е страствен за риболов, но навистина сакам да јадам риба.?
И Georgeорџ беше минатата сабота, сите карати фатени. многу добро, ми се допаѓа, вкусно е, но тој сака големи улови.
Те бакнувам добра вечер!
со овој рецепт силно ме допре! Луда сум по рибите, како и целото семејство, од предците.!
Не сум сигурен дали ја јадев оваа риба порано, но начинот на готвење звучи многу вкусно.
Мило ми е што имавте толку пријатно риболов. Се чини дека уловот воопшто не беше занемарлив.
што се однесува до рецептот, мислам дека беше многу добра и миризлива риба толку подготвена. се чува во тегли без конзерванси? бакнежи
иако не давам ништо од риба, вака направена, со домати, би јадела во секое време:)! многу добро!
Олгуца, не можеш да рибиш на Prut долго време. Но, на Дунав, тоа е можно со посебна дозвола од граничарите. Теоретски, треба да биде и на Прут, но односите со нивните граничари се како мачка и глушец на ограда.
Марија, непријатното искуство беше на Могосоаја, а прифатливото беше на Фразинет, малку подалеку, на Валеа Арговеи. И, повеќе сакам големи улови, особено што јадам само штука, сом, костур, крап (но поретко) и океанска риба. Имам затегнат врат и ако фатам трн, тој останува во вратот!
Но, задоволството да се фати риба нема никаква врска со големината, ако имам активност, ги фаќам малите и, откако застанав неколку за мачката, ги ослободувам останатите.
Алисон, тоа е многу добро, ароматично и со сос кој е формиран, вкусен и сладок од моркови и домати.
Бршлен е вкусен. Дали е семејството крап, но е помало и е риба од свежа вода, а не морска.
Сара, да, второто искуство беше пријатно. И, да, се чува без конзерванси, бидејќи има оцет, вино и лимон, варени домати, а ако одозгора ставите лажичка масло, зачинете го, не му треба ништо. ладењето на теглите на капакот добро ја запечатува заптивката и е во ред.
Зазуза, сакам риба, но со амандманот дека имам проблеми со оние кои имаат многу коски. Затоа преферирам видови кои имаат само колона со аферентни 'рбети, без други мали коски. И до неодамна не сакав риба со домати, но е многу добра, го правам тоа, ниско, во концентриран сос. А, на кого му се допаѓа, може да додаде и лута пиперка, за да биде малку зачинета.