Кујната на иднината на безмесна основа
Во д-р. Bircher-Benner and the Berg’s Nutrition law, составено од менито за ручек, во никој случај не смее да недостасува чинија со суров зеленчук. На масата за гостопримство со др. Bircher-Benner излегува со најубавите комбинации на суров зеленчук како медицинска диета. Но, она што ги лекува болните, здравите треба да уживаат секој ден за да не се разболат и ако Рагнар Берг учи дека во секој случај треба да јадеме неколку лажици суров зеленчук секој ден, тогаш ова се опишани компилации, кои ни нудат голема разновидност.
Свежите светли бои на сировиот зеленчук и салатите се пријатни за око и се многу соодветни за да ја претстават естетската, живописна на наједноставната маса покрај убаво подготвените овошни лушпи.
Коренскиот зеленчук, ситно рендан на рендето Бирхер или во рендето Александарверк и ситно исечениот лиснат зеленчук се мешаат со претходно подготвена салата или „ништо“ според др. Bircher-Benner „врзан со малку мајонез и подготвен во вкусна комбинација на бои, но не помалку според дополнителната вредност на одделниот зеленчук или салати. За да не го нанесувате премногу ладно во зима, ставете го во загреана просторија половина час пред јадење.
1 жолчка се меша со 50 гр фино (по можност маслиново или сусам) масло, кое се додава капка по капка, сè додека не стане густо и вкочането, потоа сок од половина лимон, 1 нотка сол, 1 нотка Шеќерот се меша и се меша со ситно измерени билки (копра, червила, равнец, тарагон, мајчина душица или едното или другото).
2 лажици зелена салата, сок од половина лимон, можеби малку кисела павлака и сок од домати, 1 нотка сол, 1 нотка шеќер се добро изматени заедно и измешани со една или повеќе билки споменати погоре.
Младиот зелен грашок се натопува неколку часа во зелена салата и се сервира со рендан морков, кој често се става на нежни лисја од зелена салата.
Целер со репа и кора
Ренданиот целер и измешан со жаба од салата е покриен со жолта репа и кора.
Аспарагус со грашок и домати
Совети од аспарагус, врзани со малку мајонез, се завиткани во зелена салата со млади грашок и парчиња домати.
Аспарагус, моркови и грашок
Совети од аспарагус со рендан морков и на работ со млад грашок, сите врзани со тост од салата или малку мајонез.
Аспарагус, цвекло и глуварче
Врвови на аспарагус на средина, рендано цвекло околу и ситно измерени млади лисја од глуварче крунисани со тост од салата.
Корен од магдонос и домати со равнец
Корен од магдонос ситно рендан, врзан со тост од салата или мајонез, покриен со парчиња домати и венец со ајдучка трева.
Домати со кромид и крес
Парчиња домати покриени со ситно исецкани прстени од кромид, врзани со тост од салата и обложени со крес.
Тиква со моркови и киселица
Изрендана бела тиква измешана со ситно измерен кромид и мајонез, завиткана со рендан морков и украсена со ситно исечкана киселица.
Салсифицира, цвекло и ентива
Ситно рендан црн салсификат врзан со малку мајонез, завиткан со црвена цвекло од ист вид и прелиен со ситно исечкана крајба.
Целер, домати и печурки
Ситно ренданиот целер е врзан со ситно сецкани печурки, обајцата врзани со тост од салата, покриени со парчиња домати и попрскани со ситно измерен кромид и крунисан.
Карфиол, цвекло и спанаќ
Нежни цвеќиња од карфиол врзани со мајонез, покриени со ситно рендана црвена репа и прелиени со ситно исечкана салата од спанаќ попрскана со кромид.
Краставица, ротквица и домат
Краставица исечена на многу фини парчиња, завиткана со рендана ротквица, двете врзани со тост од салата, завиткана со парчиња домати и обложена со кора.
Краставица, рен и домат
Ситно исецкани парчиња краставица на средина, околу нив изрендан рен, кој е облечен со лимон, шеќер, сол и масло и двете покриени со домати на лисјата од зелена салата.
Црвена зелка, рен и ентива
Ситно ренданиот рен се меша со рендани јаболка, шеќер, лимон и масло, покриен со ситно исечена црвена зелка врзана со жаба од салата или мајонез и прелиена со ситно исечкана салата од ентив.
Целер, црвена зелка и анасон
Ситно рендан целер со ситно исечкана црвена зелка, обајцата врзан со малку мајонез, и завиткан во прстени од истиот анасон (финоки).
Бела зелка, цвекло, анасон
Ситно испланирана зелка врзана со малку мајонез, прекриена со ситно рендана црвена репа и венчана со анасон прстени.
Yellowолта цвекло, зелка и домати
Рендана жолта репа врзана со малку мајонез, покриена со ситно исечкана бела зелка и крунисана со парчиња домати.
Црна салсификација, црвена зелка, крес
Црна салсификат изрендан на средина и врзан со малку мајонез, завиткан со ситно исечкана црвена зелка и венчан со крес.
Печурки, карфиол и домати
Ситно измерени печурки, врзани со малку мајонез, на средина со истите деликатни цвеќиња од карфиол и засадени со парчиња домати во зелена салата.
Колраби, анасон и домати
Ситно рендана колбраби со малку мајонез врзан на средина, покриен со анасон прстени и венец со парчиња домати и пратки спанаќ.
Колраби, киселица и ротквица
Ситно измерена колбраби измешана со малку мајонез на средина, завиткана со ситно измерена киселица и крунисана со ротквици исечени на лисја.
Зелена мелена салата (по Х. Волкерт-Лиец)
За оваа мелена салата, која има одличен вкус со компири и сите јадења од компири, можете да користите скоро се што е зелено, како што се млад спанаќ, киселица од градина, зелена салата, крес, глуварче, равнец, целер, магдонос, кромид, млади листови зелка и Главната работа е дека сите лисја се млади и нежни, и дека сите стебла се отстранети. Вие измерете сè ситно откако ќе го измиете неколку пати и ќе го облечете со масло и сок од лимон и малку ситно исечен кромид.
Сите можни зелени билки како копар, червила, зелена целер, магдонос, тарагон, равнец, млад зелен кромид се сецкаат ситно и се месат со нотка на сол со свеж путер. Тоа дава исклучително здраво, вкусно ширење.