Кујнски карпи! „Најдоброто од Стефан Маркард“ - светови на храна - Рецепти за готвење Совети за кујна Диета
„Сè што е различно од сите други“ и „Слатко, солено, кисело, топло - и нотка премногу од сè“ - овие биле отсекогаш тајните тајни на успехот на Маркард. Поранешното како кујна и животно мото, на крајот на краиштата, стоењето мирно или дури и копирањето стил е апсолутно забрането во животот на врвниот готвач во Франконија. Вториот, од друга страна, е едноставен и затоа подеднакво генијален рецепт за успех кој на јадењата од неговото пенкало им го дава потребниот „оомф“ во однос на вкусот.
Во оваа книга тој претставува 70 такви одлични рецепти од претходната кариера како готвач. Некои јадења ги сменил со текот на времето, други се уште се совршени, исто како што беа варени тогаш. Ги подготвил во познати куќи од Германија до Италија. Во книгата тој исто така ги раскажува највозбудливите приказни од неговото учење до Michelinвездата Мишелин, која во меѓувреме му е доделена, на сопствената компанија за угостителство „Jolly Roger Cooking Gang“, со која требаше да го усоврши кујнскиот рокенрол, што го издвојува од конвенционалните книги за готвење.
Тука ви претставуваме два рецепти кои ја рефлектираат креативната разновидност на Стефан Маркард - софистицирана кујна и истовремено креативна и фанки:
Фала панк
Заклучок
Со „Кујнски карпи!“, Метјес Верлаг не само што доставува уште една книга за готвење од реномиран врвен готвач, туку и за прв пат влегува во жанр што е нов за издавачот: панк. Стефан Маркард претставува возбудливи приказни и одлични, понекогаш необични идеи за рецепти од целата своја кариера. Значи, ако сакате сами да готвите креативно и би сакале да научите малку повеќе за еден од највозбудливите готвачи во Германија, гарантирано нема да погрешите со оваа книга. Ако, пак, имате некој дома кој повремено излегува од редот во кујната - или треба да танцува - тогаш „Кујнски карпи!“ Е предодредено како Божиќен подарок. Можеме само да се надеваме дека прошталната турнеја на Стефан Маркард ќе трае долго: Рок, Стефан!
Профил на книгата - Кујнски карпи! од Стефан Маквард
Кујнски карпи - садови и приказни
Од: Стефан Маркард
Фотографија: Волкер Дебус
288 страници, тврд повез
ISBN 978-3-87515-428-3
Објавено од Matthaes Verlag, Штутгарт 2018 година