Кујнски кето корпи со кокос и чоколадо Убавина од природата
Во последниве месеци, десертите станаа реткост во мојата кујна. Не ми недостасуваат повеќе и претпочитам работите да останат така.
Денес споделувам со вас едноставен рецепт на кој можете да се препуштите дури и ако следите диета со LCHF или кето: корпи со кокосови снегулки и чоколадо.
Се сеќавам на стапчето Баунти што го јадев пред некое време.
- 200 гр. не-обезмастени кокосови снегулки
- 2 лименки кокосово млеко или конзерва кокосов крем
- вашиот омилен засладувач (прав)
- 200 гр. темно чоколадо (користам какао)
- малку сол
- екстракт од ванила (по избор)
- 2 лажици хидролизиран колаген (по избор)
Јас користам силиконски калапи за мафини. Флексибилноста на силиконот ми овозможува да ги отстранам без проблеми откако ќе се стврднат. Можете да користите која било друга форма или да ги обликувате рачно.
Изберете чисто, нехомогенизирано кокосово млеко без додатоци. Кога ќе ја отворите кутијата, кремот од кокос треба да биде на површината. Само тој дел се користи во рецептот. Ако е многу топло, чувајте ги конзервите со кокосово млеко во фрижидер неколку часа.
Пред да започнам, ги ставам силиконските калапи на плех и ги ставам во замрзнувач. Нивните wallsидови се ладат и чоколадото лесно ќе ја покрие целата површина.
Растопете го чоколадото на парна бања и додадете засладувач на прав. Јас користам мешавина од еритритол со стевиа. Ја обложувам внатрешноста на калапите и ги враќам во замрзнувачот.
Добро измешајте крем од кокос со исушени снегулки, засладувач, екстракт од ванила, сол и хидролизиран колаген. Ги вадам формите од замрзнувачот, ги пополнувам и ги враќам во замрзнувач неколку минути.
На крајот, додавам слој чоколадо одозгора и, погодивте, ги ставив во замрзнувач. Откако ќе се стврдне, извадете ги од калапите и чувајте го во фрижидер или замрзнувач.