Кулич „, руски рецепт за Велигденски леб вешто зготвен

Порции: за 2 - 3 поделени лебови
Време на подготовка: 20 м
Време на подготовка: 20 м
Завршено во 1:20 ч

Кулич е задолжително за руска велигденска прослава. Рускиот велигденски леб се осветува во црквата на Велика сабота пред да може да се стави на велигденската трпеза.

Лебот е повеќе како слатка торта и е велигденски пандан на италијанскиот панетон за божиќна торта. Како во Италија на Божиќ, и во Русија треба да има нешто слатко за Велигден. Свежо подготвен со квасец (без сув квасец!), Ароматичен Суво грозје, захаросани плодови, Бадеми има само вкусен вкус! Постојат и одлични Зачини како шафран, ванила, каранфилче, морско оревче и кардамон. Малку кора од лимон и портокал ја обезбедуваат свежината.

Што ако тоа не звучи ветувачки?! Лебот или тортата Кулич најдобро се крева на околу 25 ° C, затоа топлите оброци се најдобри. На GekonntGekocht ќе најдете многу повеќе традиционални руски јадења.

состојки

500 гр пченично брашно, просејно
1 коцка свеж квасец, распаднат
250 мл млеко
125 гр брендиран путер
60 гр шеќер
4 жолчки
50 гр секоја кора од портокал и суви кајсии, грубо сецкани
100 гр лушпести бадеми, грубо исецкани
80 гр суво грозје
6 - 8 лажици рум
Обележете 1 подлога од ванила или ½ дел паста од ванила
1 лажичка шафран
1 лажичка кардамон
1 лажичка морско оревче
1 лажичка кора од лимон
1 лажичка кора од портокал
100 гр шеќер во прав
1 белка од јајце

Вид на подготовка

Чекор 1

Потопете го сувото грозје во рум. Најдобро е да го оставите да впие ден претходно и преку ноќ. Скршете го квасецот со малку шеќер во топло млеко и истурете го во средината на брашното, прелијте го со брашно од работ преку него. Покријте и оставете да стаса на топло место околу 30 минути за да формира мало пред-тесто.

Чекор 2

Измешајте кора од портокал, кајсии и бадеми со суво грозје рум; Зачинете ги зачините во малку брендиран путер. Додадете ги жолчките, шеќерот, зачинетиот путер и солта во почетното тесто и прелијте го брашното над него. Измешајте кора од портокал, бадеми од кајсија и зачини во тестото. Оставете да нарасне уште 60 минути и обликувајте мали лепчиња и ставете ги во подмачкани плех. Печете на 180 ° C на средната решетка околу 35 минути, оставете да се излади во тавата.

Чекор 3

За глазурата, изматете ја белката од јајце со шеќер во прав додека не се стегне и измијте го Кулич.

Кулич: руски велигденски леб како стар обичај

На Велигден, луѓето не штедат храна во Русија. Не само што има многу, туку и многу што е богато. Не може да има доволно добрини за најважниот верски фестивал на православните Руси. Покрај велигденскиот леб Кулич, има и многу други традиционални јадења и обичаи.

Во Велигденска недела можете да ги запознаете повеќето семејства во добро друштво на масата за појадок. Ова е украсено со обоени јајца и тука е озлогласениот леб Кулич. Во Русија порано мораше Печење велигденски лебn се користат мали и големи кофи, денес калапите за печење со висок раб или тенџериња кои не се против оган се добро прилагодени за ова. Овде можете да најдете сè што било забрането за време на постот: Специјалитети од колбаси, шунка, сирење и уште повеќе. Токму ова можете да го најдете на Интернет соодветни калапи за печење за велигденската торта, кои се исто толку добри за панетонот. Потоа, можете да го користите обликот повторно за Божиќ.

На Велигден, луѓето во Русија размислуваат за споделување и семејни вредности. Затоа многумина се посетуваат едни со други во соседството и разменуваат украсени јајца и велигденски леб. Често тоа исто така припаѓа таму заедно пиеме пиво до. Но, мислите и на починатиот и ги посетувате вашите роднини на гробиштата, или во недела на Велигден или во вторник по Велигден. После шест недели позајмени конечно, повторно е време за јадења со месо. Речиси секогаш има варено говедско месо, пироги (исполнети кнедли), кавкаски шајшли, руски салати како салата од цвекло и многу повеќе.