Кулинарски билки ловоров лист, солени и червила
Јадења со ловоров лисја, вкусен вкус и чорбавица како во времето на баба. Овие кујнски билки се особено погодни за зачини на супи, чорби и јадења со месо.
Ловоровото дрво потекнува од Водеразија и се шири низ вековите низ Средоземното море и Северозападна Америка. Зимзелената грмушка носи ароматични, миризливи лисја и сино-црни бобинки, од кои се добива масло за масти или ловорски есенции. Ловоровите лисја се користат како зачин за јадења. Терминот „ловоров“ честопати предизвикува конфузија, бидејќи има многу дрвја, на пр., Индиски ловор или калифорниски ловор, кои едвај се слични на вкусот со „вистинскиот ловор“. Кога се консумираат во големи количини, вистинските ловорови лисја доведуваат до состојба на транс и нарушување на свеста.
Солени
Соленото потекнува од источен Медитеран и има зачинет, пипер вкус. Цвета од јули до август и обично се суши, а потоа се обработува по собирањето. Солената билка има многу гранки и бели до црвеникави или синкави лисја. Одгледуван во градината, на соленицата му треба многу топлина и мора да биде сува и заштитена од ветер. Може да се одгледува и во саксии или во прозорски кутии доколку добие доволно сонце. Ширењето на солената храна во Европа го промовираше Карло Велики, кој го одгледуваше во манастирските и земјоделските градини. Тогаш, требаше да се замени солта заедно со други билки како босилек, рузмарин и мајчина душица. Солени е погодна за сите јадења со жолт и зелен грав, супи и зачини јадења од јагнешко месо. Исто така, има извонреден ефект во натуропатијата. Секој што купил грав во средниот век, добил еден куп солени со себе - затоа што солената храна помага во спречување на гасови, предизвикани од тешкото варење на мешунките. Вака билката го добила своето име.
Помага при поплаки на желудник и црево, како и при дијареја, бидејќи солените имаат висок процент на танини и делуваат смирувачки и спазмолитично на желудникот и цревата. За да го направите ова, можете да направите пијалак од две лажици солени со половина литар вода. Ова мора да се повлече 15 минути, а потоа да се просее. Оваа пијалак треба да ја пиете два до три пати на ден. Покрај тоа, солениот фонд го обезмастува грлото при кашлање. Билката е исто така малку чудотворен лек за надворешна употреба: есенцијалните масла ја чистат кожата и прават сјаен тен. Ако страдате од дамка кожа, можете да ја смирите со солен компрес. За да го направите ова, натопете крпа со пијалак, ставете ја на лицето и опуштете се некое време со затворени очи. На крај, но не и најважно, се вели дека соленикот има афродизијачки ефект.
Во оваа земја црешата е популарна кулинарска билка и затоа може да се најде во домашните градини низ цела Европа. Сепак, првично доаѓа од Кавказ во јужна Русија и достигна Централна Европа во раниот среден век. Неговите лисја имаат вкус на мешавина од магдонос и анасон. Цервил цвета во мај и јуни и може да се собере од август до септември. Слично на магдоносот, Червила има нежни, зелени лисја на тенки стебла и мали, бели цветови. Шервил е богат со есенцијални масла и затоа дава ароматичен мирис. Шервил најдобро се користи свеж во салати и кваркови од билки, бидејќи исушен ја губи својата арома и ефект.
Одлично оди и со риба и живина и често се користи во сосови за говедско месо. Шервил се користи и во познати мешавини со билки како што се Fines Herbes и зелен сос од Франкфурт. Нежните лисја од цреша обично се користат за зачини. Овие треба да се додадат само кратко пред да се послужат, во спротивно ќе станат овенети и кафеави. Шервил може да се најде и во дивината, но не треба да се собира во дивината, бидејќи може да се меша со други отровни чадори. Во хербалната медицина, червилата се користи за настинки, главоболки или слаба меморија. Билката е погодна и за пролетни лекови за детоксикација на бубрезите, црниот дроб и жолчното кесе. Исто така, има дигестивен, метаболен и дехидрирачки ефект. Шервил е богат со витамини А и Ц, како и магнезиум и железо. Шервил беше познат уште во античко време како агент за прочистување на крвта. Шервил најдобро се снаоѓа во делумна нијанса и му треба доволно влажна почва. Исто така, може да се одгледува особено добро во саксија, бидејќи во спротивно не прави никакви барања за почвата.