Кулинарски музеи Агенција за печат на радор Музеј на харинга
Музејот на харинга се наоѓа на Исланд, во Сиглуфјордур, најсеверниот град во земјата. Неговата слава и богатство отсекогаш биле поврзани со одливот на риболовската индустрија. Харингата играла важна улога во развојот на Исланд во дваесеттиот век, бидејќи била позната и честопати во различни документи се нарекува „морско сребро“. Историскиот град Сиглуфјордур исто така беше наречен „главен град на риболов со харинга“.
Музејот на харинга ја пресоздава атмосферата од 1903 до 1968 година. „Херинг-треската“ што го зафати Исланд на почетокот на дваесеттиот век беше нешто како златна треска. Илјадници луѓе дојдоа, стотици бродови го преполнија пристаништето и затоа прекумерниот риболов доведе до исчезнување на оваа риба во 1969 година. Со текот на времето, поради строгите регулативи, харингата повторно се појави, но во тие времиња кога риболовот претставуваше 30% од Економијата на Исланд никогаш не закрепна. Сиглуфјордур сè уште носи посебен отпечаток од тие времиња, наречен „ера на харинга“. Самиот град е дел од историјата и музејот во суштина се обиде да обнови дел од стариот град, како што беше во неговите славни денови, со рибарски бродови, пристаниште и фабрика за харинга.
Музејот на харинга е основан во 1991 година и се наоѓа во пет различни згради, на површина од 2.500 квадратни метри. Експонатите (фотографии, документарни филмови, разни предмети) раскажуваат за тоа како се одвивал риболов со харинга, како оваа професија ги обликувала културата и животот на луѓето во минатиот век, за преработката на „морското сребро“ и придобивките од неговото консумирање. на нашето здравје.
Харингата е риба која припаѓа на семејството Clupeidae, широко распространета во Северниот Атлантски Океан, Северниот Тихи Океан и студеното море на северна Европа. Со векови е најпотрошената риба во Европа. Во средниот век бил еден од главните извори на протеини во секојдневната исхрана.
Дали знаевте дека една порција харинга неделно го намалува ризикот од срцев удар до 50%?
100 грама порција харинга го покрива целиот препорачан дневен внес на исхраната за возрасни со витамин Б 12, скоро половина од препорачаната дневна доза на витамин Б3 (или ПП) и околу 20% од препорачаната дневна доза на витамин Д. истиот дел обезбедува над 60% од препорачаната дневна доза на селен, скоро 40% од фосфор и 20% од железо. Нутриционистите препорачуваат јадење риба најмалку двапати неделно. Децата можат да консумираат порции од 10 грама до 70 грама, во зависност од нивната возраст.
Во кујните на светот, харингата се јаде на скара, се пржи на масло, со гарнитури компири, ориз, пушени, маринирани, кисела, на кои се додаваат зачини (бибер, сол, ловоров лист, сецкан кромид) во разни салати, во супи, зачувани во сос од масло или домат.
Во јули, во сабота, музејот организира традиционални претстави на отворено, на кои локалното население, облечено во периодични носии, танцува и пее. На посетителите им се нудат и демонстрации за зачувување на харингата со солење, а потоа чување во буриња.
Музејот на харинга е отворен за туристи во пролет и есен, секој ден, од 13:00 до 17:00 часот, во лето (во јуни, јули и август) од 10:00 до 18:00 часот, а во зима е затворен, но можете да ги посетите, на барање, со закажување.