Кулинарски музеи Музеј на грчка гастрономија, Атинска новинска агенција Радор
Првиот музеј на грчката гастрономија ги отвори вратите во јуни 2014 година, во центарот на Атина.
Четворица млади луѓе, на возраст меѓу 22 и 27 години - Константинос Мацурделис, Лидија Дамкарелу, Омирос Цапалос и Мацурделис Алкиони - имаа идеја да го создадат овој музеј. Страствени, тие бараа простор за поставување на музејот. Така, тие инвестираа во голема двокатна зграда, изградена во неокласичен стил, од почетокот на 19 век, ја реновираа и со тоа им се оствари сонот. Музејот на грчката гастрономија се наоѓа во Атина, во близина на улицата Еврипиду, познат како важен центар за билки и зачини и во близина на Централниот плоштад Варвакиос, богат со најдобрите локални специјалитети.
За дебитантската изложба, младите ги избраа како предмет производите и јадењата од кујната на грчките манастири, главно засновани на медитеранската исхрана.
Медитеранската диета е модерна препорака за исхрана, првично инспирирана од традиционалните модели на храна од Грција, Кипар, Италија, Шпанија, Португалија и Турција, од 1940 до 1950 година. Главните аспекти на оваа диета вклучуваат голема потрошувачка на маслиново масло, зеленчук, нерафинирани житарки., овошје, умерена потрошувачка на риба и млечни производи (сирење и јогурт) јајца, вино и мала потрошувачка на месо. Во 2013 година, УНЕСКО додаде Медитеранска диета во Претставничкиот список на нематеријалното културно наследство на човештвото (диетата вклучува земји: Италија, Шпанија, Португалија, Мароко, Грција, Кипар и Хрватска).
За повеќето луѓе, медитеранската диета е здрав начин на исхрана што го одржува мозокот како што треба. Истражувањата покажаа дека луѓето на оваа диета имаат помал ризик од срцеви заболувања, депресија и деменција. Фокусот е на свежо овошје, зеленчук, цели зрна, мешунки - грав, наут, леќа - кои содржат растителни влакна и хранливи материи. Исто така, на здрави масти, мононезаситени масти од маслинки, ореви и риба. Високото ниво на антиоксиданти во потрошувачката на овошје и зеленчук штити од Алцхајмерова болест.
Музејот на своите простори изложува локални производи со уникатни вкусови, начини на готвење, алатки и прибор што се користат во кујната, рецепти од целата земја. Во исто време, ве поканува на кулинарско патување низ историјата, културата и хранливата вредност на грчката гастрономија. Посетителите на овој уникатен музеј можат да најдат многу интересни работи за локалните производи, нивното производство и подготовка, традиционални рецепти, со аудиовизуелни презентации.
и изложби на фотографии.
Целта на музејот е да ги едуцира и информира децата и возрасните за исхраната, здравјето преку часови за готвење и едукативни програми.
Ресторанот на музејот, сместен на првиот кат, им нуди на посетителите можност да вкусат различни јадења. Менито е инспирирано од состојки, билки и зачини од целата земја и исто така содржи модерни јадења што го илустрираат влијанието на грчката традиција во современата кујна.
Музејот преку постојани изложби ја објаснува обработката на традиционалните производи, како што е маслиновото масло, ги претставува кулинарските препарати и методите користени за подготовка на регионални производи. Музејот повремено е домаќин на разни изложби и проекти за грчката исхрана и гастрономија. Постои продавница на приземјето и кафуле во дворот. Целиот концепт на музејот е да ги едуцира луѓето, обезбедувајќи интересни информации за храната, здравјето и грчката кујна.