КУЛИНАРСКИ МУЗЕИ Музеј на маслинки во Вувс, новинска агенција Кридо Радор
Историјата на маслинките и историјата на Грција се неразделни. Од минојската цивилизација на Крит, маслинките се користат како храна. Откако ги конзумирале само оние кои ги откриле хранливите својства на овие „црни бисери“, маслинките сега се вообичаени во медитеранскиот регион и се главна состојка што најчесто се користи во кујните низ целиот свет. Цели или без јами, маслинките може да се користат како арома или состојка во рецептот, може да се јадат како закуска, како предјадење и може да се користат за подготовка на пица, салати, сосови, тестенини и разни јадења. Маслиновото масло се користи и при готвење и во разни слатки или солени јадења.
Со милениуми, маслинките ги придружуваа жителите на медитеранскиот регион. Маслиновото се споменува во списите на Египќаните, Грците, Римјаните и Куранот. Во Библијата, маслиновото дрво се споменува 140 пати.
Ставовите на научниците за потеклото на маслинките се различни. Некои велат дека маслинките потекнуваат од Месопотамија (во областа помеѓу Иран и Сирија). Други мислат дека се од Азија. Сепак, повеќето велат дека маслинките потекнуваат од медитеранската област. Денес во регионот има 473 милиони маслинови дрвја. Во светот, има околу 750 милиони маслинови дрвја. Во моментов маслинки се одгледуваат во Шпанија, Италија, Португалија, Франција, Грција, Турција, Тунис, Јапонија, Хималаите, јужните САД, Латинска Америка, Австралија и Нов Зеланд. Грција е трет најголем производител на маслиново масло во светот (по Шпанија и Италија) и најголем извозник на екстра девствено маслиново масло. Грците трошат просечно 26 литри маслиново масло годишно. Најголеми производители на маслинки и маслиново масло надвор од Европската унија се Сирија, Турција и Тунис.
Научните докази покажуваат дека на Крит маслинките се користеле како храна уште од 6000 година п.н.е. Археолозите од грчките острови Санторини и Нисирос откриле фосилизирани лисја и маслинки, датирани од 50-60 000 години. Според Хомер, маслиновото дрво растело на грчка почва повеќе од 10.000 години. Дрвото се сметало за свето, и според законот на кралот Солон, секој што се обидел да уништи маслиново дрво бил строго казнет, прогонет, па дури и убиен на самото место. Од маслиновите гранки беа направени венци кои им беа понудени на победниците на спортски натпревари и Олимписки игри. Маслиновите гранки, симболи на благослов, мир и чистота, беа понудени на боговите и кралевите, од кои некои беа пронајдени и во гробот на фараонот Тутанкамон.
Маслинова гранка се појавува на националните знамиња на седум земји, четири американски држави и знамето на Обединетите нации.
Сите сорти маслинки се богати со протеини, масти и јаглехидрати. Тие исто така содржат минерали како калциум, железо, магнезиум, бакар, фосфор, цинк и калиум. Тие се важен извор на витамини, вклучително и провитамин А, витамини Б1, Б2, Б6, Ц, Е и К. Маслинките исто така содржат антиоксиданти како лутеин и разни полифеноли.
Грчкиот лекар Хипократ, татко на медицината, го нарече маслиновото масло „големиот терапевтски“. Потрошувачката на маслиново масло има корисни ефекти против Алцхајмеровата болест, помага во жолчката, третира дијабетес и гихт. Маслиновото масло ја штити кожата, ја храни косата и го намалува холестеролот. Богато е со антиоксиданти, кои го намалуваат клеточното воспаление и омега 3 масните киселини, кои го штитат срцето и ја подобруваат меморијата. Маслиновото масло помага и при слабеење и може да се користи како производ за нега на кожата.
Музејот на маслинки во Вувс (Крит) е сместен во традиционална зграда која вклучува одлики на ригорозна, автентична и функционална народна архитектура. Зградата е донирана на заедницата од семејството Панагиотос Карапакатис. Музејот е основан на иницијатива на локалниот градоначалник Полихронис Полихронидес, сместен во планински регион каде се произведува маслиново масло. Музејот се наоѓа веднаш до најстарото маслиново дрво во светот, кое сè уште носи плод и го посетуваат годишно 20 000 туристи.
Научниците од Универзитетот во Крит ја проценија староста на маслиновото дрво на 4.000 години. Во 1997 година, маслинката во Вувс беше прогласена за споменик на природата.
Импресивната маслинка Вувс расте со векови во областа каде што сега се наоѓа селото Ано Вувес, лоцирано во близина на Колимвари, 30 километри западно од Ханија.
Музејот на маслинки посветува особено внимание на зачувување и зачувување на културата на маслинката во средината на минатиот век (1950-тите) и дава информации за работата што ја вршат постојано луѓето во текот на неколку векови, па дури и милениуми.
Целта на музејот е да ги зачува и промовира сите карактеристични аспекти на животот на луѓето во оваа област, како и на оние на Крит и воопшто на Грција, кои се поврзани со маслиновите дрвја. Оваа врска вклучува обработка на почвата, садење, сечење маслинки, берба на вредни маслинови култури, чување и пренесување на културата во фабрики за маслинки, пресување итн. Музејот изложува разни алатки користени за берба на маслинки, контејнери за чување маслиново масло и од информативните панели туристите можат да научат интересни работи за историјата на маслинките, за употребата на маслинки, но и за нивната потрошувачка. Маслиновото е дел од животот, храната, настаните и празниците на луѓето. Симболизира слава, убавина, мудрост, надеж, мир, пријателство и цивилизација.
Во музејската сала е посветен плуг, посветен на одгледување и преработка на маслинки. Се користел од праисторијата до 50-тите години на минатиот век и е познат како „Плуг на Хесиод“ бидејќи првиот што го опишал бил грчкиот поет Хесиод.
Влезот во музејот е бесплатен. Времето на посета е од април до октомври, секој ден, од 10:00 до 19:00 часот, од ноември до март, само со резервација.