Кулинарски рецепти од Винаријата Вина на Гитана; Месо; Циганска винарија

Покрај тоа што во Гитана Винари Вин & Карн можете да најдете најсвежи и најквалитетни месни производи, нашиот месар со италијанско потекло, Федерико се стреми да ги воодушеви своите домаќинки и гурманските пријатели со низа кулинарски рецепти базирани на јадења од месо Парјоле со пармезан во сос од домати, парјоа со пармезан и парчиња лимон, колбаси во бело вино со семе од финокио, бифтек со зачинета коска и пржено во бело вино, бујенина зготвена по италијански рецепт. Разгалете го вашето семејство со специјални рецепти! Одличен апетит!

Парџоле со пармезан во сос од домати

состојки:

• пармезан
• 500 грама сок од домати
• 1 кромид
• 1 морков
• 1 гранка целер
• босилек
• сол

Ситно исецкајте го кромидот, морковот, целерот.

Ставете лажица масло во тавата.

Кога маслото е добро загреано, додадете го зеленчукот и оставете го да порумени.

Додадете сок од домати, измешајте добро и оставете да зоврие.

Кога сосот ќе почне да врие, додадете еден по еден пармезан, почекајте да зоврие, сол и бибер.

Оставете ги да се крчкаат 20-25 минути.

По истекот на посоченото време, можете да ги отстраните одделните печење и преостанатиот сок за да служите со тестенини или леќата.

Вкусните печења може да ги послужите во сок од домати со салата.

Пармезан на скара

Загрејте го ролерот 5 минути.

Во сад за сад, ставете 2 лажици масло (или 50 гр вода, за оние кои сакаат да јадат повеќе диетално), добро намастете го плехот и ставете ги печените во него.

Печете ги печените на 180 степени 40 минути.

Колбаси во бело вино со семе од финокио

Ставете ги колбасите во тавата и заруменете ги по една минута од секоја страна.

Додадете 150-200 мл бело вино (без разлика колку колбаси подготвувате) и кога виното ќе почне да врие, полека вклучете го огнот и покријте го садот 4-5 минути.

Кога ќе видите дека колбасите се скоро зрели, откријте ги, вклучете ја топлината и свртете ги од една на друга страна додека не се зарумени и испари целото вино.

Бифтек со зачинета коска и пржен во бело вино

Земете 4 шницли со коска, доколку сакате можете да ги пренесете преку брашно, елиминирајќи го вишокот брашно.

Ставете 10 гр путер во тавата и додадете ги парчињата месо. Браунирајте ги добро од двете страни неколку минути.

Додадете го белото вино и оставете ја тавата покриена околу 7 минути, на средна топлина. Во овој момент можете да ги посолите шницлите и да додадете малку ситно сецкан магдонос. Изгаснете го огнот.

Шницлите се подготвени! Предлагаме да ги послужите со гарнир за зеленчук!

Бујенина со зеленчук

• бујенин од околу 800 гр
• 2 моркови
• целер
• 1 голем кромид
• 1 чешне лук
• нафта
• 1/2 чаша бело вино
• 1 чаша супа
• сол и црн пипер

Зачинете го месото со сол и црн пипер.

Ситно исецкајте го зеленчукот (морков, целер, кромид, лук).

Во висока тава или тенџере, загрејте го маслото и заруменете го парчето месо, додадете го зеленчукот во кафеаво (околу 5 минути), а потоа додадете бело вино, супа (може да биде и зеленчук) и пренесете сè во ролна. час на 200 °.

Кога ќе се свари, извадете го месото од ролната, оставете го малку да се излади и послужете го со зеленчукот.

---