Кулинарско патување Кина Јадете попаметно
Кинеската кујна е една од најдобрите во светот. Па дури и ако некои специјалитети звучат навикнувајќи се на западниот вкус - одличната регионална кујна во земјата победува со деликатеси кои го убедуваат дури и најразгаленото гурманско непце. Од салата од медуза до милениумски јајца до познатата пекиншка патка: Откријте ја со нас кулинарската разновидност на огромната империја на Средниот!
Кулинарско патување до Кина
„Стомакот и срцето не можат да се одделат“, вели една кинеска поговорка. И всушност: Тешко дека нешто е поважно во Кина од добрата храна. Во одделните делови на земјата, се развија многу различни регионални кујни со индивидуални специјалитети, преференции, техники за готвење и вкусови.
На студениот север, луѓето јадат срдечна и срдечна, храната треба да се загрее и зајакне. Theито, јадења од тестенини и парни кнедли се на менито тука, како и многу јагне и патка. Особено во Пекинг има многу печење и печење, познатата пекиншка патка е еден вид национално светилиште. Во Источна Кина, кујната е пошарена и прилично блага. На брегот има пржени јадења, патка и свинско, и многу свежа риба и морски плодови. И, често јадењата се зачинети само со малку соја од соја. Сосема различно на запад и на југозапад, во провинциите Сечуан и Хунан: Во домот на пиперката Сечуан, луѓето се колнат во огнена и зачинета храна.
Кујната на југ: креативна и понекогаш ви треба малку навикнување
Станува многу пошаренолико во јужна Кина: кунтонската кујна е креативна и рафинирана, позната е по одлични сосови - и исто така по нешто необични специјалитети, како што се супа од перки од ајкула, змија или морска краставица. На некои улични тезги можете да најдете морска fishвезда на стап, скорпии и лебарки на скара. Позадината на кулинарската разновидност е прагматична: веќе сте доживеале сериозен глад, сте направиле доблест од потреба и секогаш сте јаделе сè што може да се јаде.
Но, една работа ги обединува сите региони на Кина, а тоа е безусловната посветеност на свежината. Ова е повеќе од било што друго тука - почнувајќи со секојдневно купување на состојки до витаминско-кратко време на готвење. Вие сте она што го јадете, веруваат Кинезите и дека сè што јадете директно влијае на вашиот чи. Lifeивотната енергија. Според традиционалната кинеска медицина (ТЦМ), секоја состојка и метод на подготовка има ефект врз благосостојбата.
Дозволено е подригнување и плукање!
Најмногу од сè, некој сака да јаде на голема трпеза во добро друштво. Садовите се во средината на масата, споделувате, светло е и гласно, има многу смеа. Начините на трпеза се навикнуваат на посетителите: Громоглаво брцнување, шлакање, удирање и плукање (на пр. Парчиња коски на масата или на подот) се дефинитивно добри начини тука. Едно нешто секогаш има најголем приоритет во Средното Кралство: Вие сакате да заштедите лице и да му дадете голема вредност на учтивоста и почитта. Оние што не пијат ги посрамотија оние кои наздравуваат; кој ја јаде плочата празна, му покажува на домаќинот. На крајот, некој сугерира дека е скржав и дека не јадел доволно. Затоа луѓето секогаш оставаат залак во Кина. Ако се држите до овие правила, ништо не ви пречи на друштвен оброк со локалното население. Ако сакате да го проширите вашиот кулинарски хоризонт, треба да и пристапите на странската кујна што е можно поотворено. Сите други промашуваат!