Културна разноликост
Информации за наставникот 1/11 Точка 4 Кулинарна култура Работна задача Индивидуалните ставки наведуваат различни методолошки и дидактички фокуси и методи на работа. Точната работа може да се види на n. Цел Сх знае различни културни карактеристики на земјата и нивното потекло или причините. Материјал Различен материјал по ставка Социјален тип Групна работа Време 120 Дополнителни информации За време на една швајцарска недела на час, може да подготвувате различно јадење секој ден. Рецептите доаѓаат од веб-страницата www.saison.ch.
7/11 Капуни Капуните се состојат од многу едноставни основни состојки: тесто Спацли (направено од брашно, јајца и млеко), сушено во воздух месо и лисја од швајцарска блитва. Во претходните времиња, капуните биле јадење што главно го јадело посиромашното население со цел да ги обработи остатоците. Денес, сепак, го има на секое мени во кантонот Граубунден, дури и во врвната гастрономија. Свештеник од планинска долина во Граубунден напишал во 1742 година: „За силни стомаци и работни луѓе, www.saison.ch е добра тврдина и храна за народот на целата земја во лето и зима секој ден“. (За силни стомаци и работници, Капуните се добро цврсто јадење и нудат дневна храна во лето и зима.) Денес има над 250 различни рецепти за Капунс. Специјален ресторан Капунс, Капунсерија, беше отворен во општината Флимс во кантонот Граубунден летото 2010 година. Што значи името Капунс? Специјалистот за Капуни, Чарли Билер вели дека името потекнува од руски јазик. Во 18 век, рускиот генерал Суворос и неговата војска се движеле низ планинските долини Граубенден. Руската кујна знае ролни од зелка (Галупци) и супа од зелка (Капуста). Оттука, името можеше да биде изведено.
9/11 Bircher мусли Состојки за 4 порции 2 дл единечен крем 1 шолја јогурт од лешник, 180 гр 1 чаша овошен јогурт, 180 гр 2 лажици мелени лешници 2 лажици овесни снегулки 2 лажици шеќер 1 кесичка ванилин шеќер 1 јаболко 1 банана 2 кајсии, свежи или замрзнати 200 гр мешани бобинки, на пр. Б. малини, боровинки, јагоди, свежи или замрзнати, во зависност од сезоната Подготовка Изматете го кремот додека не стане тврд и измешајте го со јогуртите. Промешајте лешници, снегулки од овес, шеќер и ванилин шеќер. Изрендајте го јаболкото, измешајте. Исечете ги бананите на парчиња, исечете ги кајсиите на осми. Овошјето и бобинките добро измешајте ги со јогуртот. Изладете најмалку 1 час. Време на подготовка 10 минути + најмалку 1 час ладно Нутриционистички вредности по порција Калории: 550 kcal Протеин: 7 g Маст: 20 g Јаглехидрати: 41 g
10/11 plelplermagronen Време на подготовка 35 минути Состојки за 4 порции 3 главици кромид 300 гр восочни компири 2 лажици прочистен путер 50 гр путер 300 гр Магронен (вид тестенини) 1 л зеленчук 3 мл крем 300 мл рендан шринц Подготовка 1. Исечете го кромидот. Исечете ги компирите на коцки. Загрејте го разјаснетиот путер во тава. Пржете го кромидот додека не порумени. Додадете путер, пржете уште 2 минути. Додадете компири, пржете уште 3 минути. 2. Додадете го Магроненот. Истурете го парчето додека не биде околу 1 см над мармосетите. Оставете сè да врие околу 10 минути. 3. Се меша во кремот. Ставете го сирењето на садот, не мешајте, но внимателно повлечете го од работ. Оставете го да се стрмни околу 2 минути. Нутриционистички вредности по порција Калории: 1050 kcal Протеин: 36 g Маснотии: 70 g Јаглехидрати: 72 g Совети за овој рецепт Послужете ги со сос од јаболка. Веднаш штом ќе се додадат шолјите, не мешајте повеќе, компирите остануваат надолу и чашите не можат да изгорат. По времето на готвење, течноста треба целосно да се свари. Ако сè уште има премногу течност, сирењето нема да се раствори добро.