Кумкват е сè; златни портокали; и неговите неверојатни својства

На полиците на руските продавници, од време на време се појавува необично овошје - мало, со златна кожа, што личи на овално жолто портокалово и вкус - најслатка мандарина. Говор за кумкват, што на кинески значи „златен портокал“. Кај нас на повеќе имиња им е даден кумкват-кинкан, „златно јаболко“, „кинески мандарини“ и фортунела.

Што е кумкват: Дискусии за потеклото

Кумкват е дрво, со просечна должина не повеќе од метар и половина, со зимзелени лисја и големи бели цвеќиња со нежна арома.

Неговите плодови имаат богата жолто-портокалова нијанса; И нивната форма наликува на грозје, отколку на портокал. Во должина, овие плодови не надминуваат 5 см, а нивната просечна ширина е 2-3 см. Ова е најмалото дрво од агруми познато на Земјата.

И еден од највкусните. Неговото слатко месо потсетува на мандарина, но има повеќе кисела нијанса и многу помалку сок. За разлика од другите агруми, кумкват не е направен за чистење: меката и тенка кожа има пријатен сладок вкус што не расипува малку горчина. Ако се сеќаваме на корисни својства на лушпата на ова тропско овошје, лесно е да се разбере зошто „златното јаболко“ се здоби со таква популарност во повеќето земји во светот.

До 1915 година, ботаничарите беа крајно контроверзни за видовите на ова растение. И покрај фактот дека припаѓа на агруми, поради некои разлики, беше одлучено да се оддели кумкват во посебен вид - фортунела.

Сега има повеќе од десетина сорти на кинкана во светот:

"Нагами" е најпознат од сортите. Неговото слатко-курва овошје има жолто-портокалова боја и класична овална форма.
Отпорност на мраз "Маруми" - нивниот срамнет изглед, тие се малку како круша. Овие дрвја достигнуваат три метри висина, а трупот и гранките се покриени со остри трње.
Хонг Конг Кинкан се смета за најмалиот цитрус во светот. Портокало-црвените плодови достигнуваат големина од 1,5 - 2 см.
Јапонската сорта „фукуша“ е позната по својата зачинета арома, а слатките и сочни плодови достигнуваат 5 см во должина.
Но, малајскиот кумкват е многу украсно растение: нејзините рамни портокалови плодови не се погодни за јадење.

Благодарение на напорите на генетичарите, светот забележа неколку хибридни сорти кои ги комбинираат карактеристичните својства на различните плодови: лимекват, кумандарин, лимонкват, каламондин и други. Многу интересна е сортата „портокалов брадавица“ - тоа е кумкват вкрстен со растение виншиу.

Географија на дистрибуција

Под природни услови, кумкват расте во многу тропски земји: Јапонија, Грција, Италија, Шпанија, Средниот исток и Флорида.

Сепак, родното место на кинкана традиционално се смета за јужните провинции на Кина. Поради оваа причина, кумкватот често се нарекува „кинеска мандарина“.

Овошјето беше многу популарно меѓу благородниот имот на Небесното Царство, поради што неговите описи се наоѓаат во античките свитоци од дванаесеттиот век.

Во Европа, кумкватот се појави дури во 1846 година, кога британскиот научник Роберт Фортун го претстави овој iosубопитство на лондонската хортикултурна изложба.

Придобивката и штетата на кумкватот

Многуте корисни својства на кумкватот го направија неопходен не само во готвењето, туку и во современите аптеки, козметологијата, диетиката, кинеската народна медицина.

"Златен портокал" - вистинско богатство на хемикалии. Вклучува:

бакар,
железо,
калиум,
цинк,
фосфор,
калциум,
натриум,
пектин,
витамини од групите А, Б, Ц, Е и П.

Антивирусните својства на кумкватот се широко користени во ориенталната медицина за борба против настинка. Корисни квалитети особено видливи во студената сезона: како и сите агруми, кинкан помага да се спротивстави на инфекции и да се зголеми имунитетот.

Свежото овошје има единствена способност да ја уништи габата на кожата.

Сувиот кумкват го поддржува видот и може да ја поправи миопијата или ноќното слепило. Но, сувиот кумкват, особено кората, често се користи за терапевтска аромотерапија: мирисот го олеснува дишењето и помага во борбата против кашлицата.

Покрај тоа, есенцијалното масло од растението го промовира активното производство на ендорфин што го зголемува расположението. Затоа не е изненадувачки што психолозите научија да го користат овој имот за лекување на депресија, апатија и други состојби на угнетена свест.

Овошјето е во состојба да ги реши проблемите со дигестивниот тракт. Поради високата содржина на влакна, ги чисти цревата, стимулирајќи ја неговата активност.

Исто така, докажани се диеталните својства на кумкватот. Киселините во него помагаат во разградување на холестеролот, го забрзуваат неговото излачување од организмот и со тоа помагаат да се елиминира вишокот тежина. Иако злоупотребата, напротив, може да предизвика дебелина.

Кој е контраиндициран во кинкан

И покрај неговите корисни својства, кумкват останува растение од цитрус и затоа има голем број на контраиндикации за потрошувачка:

алергија на цитрус;
гастритис и чир на желудник (кумкват ја зголемува киселоста и затоа може да предизвика егзацербација на болеста);
болест на бубрезите;
период на бременост и хранење (и покрај неговата деконтаминација и имуномодулаторни својства, кинкан често предизвикува алергии кај мали деца).

Кумкват во готвењето

Во нашата земја, "златниот портокал" обично се консумира суров, сепак постојат многу алтернативни начини на употреба:

во состав на слатки салати, сладолед, овошни десерти. Ова овошје е особено добро за грозје, банани и мандарини;
џем или џем;
захаросани плодови;
кумкват сушен во шеќер;
сушен од сонце кумкат: поддржан од сонцето, тој ги задржува сите свои корисни својства и, и покрај неговиот непредвидлив изглед, е познат по својот прекрасен вкус;
Сувиот мелен кинкан се користи како зачин за многу јадења. Неговата слатка арома дава посебна нијанса, насликани, месо, слатки и млечни производи.

Одгледување кумкват дома

Изненадувачки, егзотичните "златни портокали" може да се одгледуваат дома. Кумкват е познат по своето незадоволство, па затоа нема да им донесе посебни проблеми на своите сопственици. Одгледувањето тропско овошје бара помалку напор отколку грижата.

Постојат неколку едноставни барања, чие почитување гарантира здрав раст на инсталацијата: