Купете, чувајте и подготвувајте амарант - водич - готвење - познавање на стоки
Без разлика дали се мусли, бисквити или чоколадни решетки: Амарантот - честопати се нарекува и амарант - е неопходен дел од палетата продавници за органски производи и продавници за здрава храна веќе неколку години. Растението со мали тркалезни семиња е едно од таканаречените псевдографии: Тоа се житни растенија кои ботанички припаѓаат на различен растителен вид, т.н. растенија од опашка, но се користат на сличен начин со житарките.
ВИДЕО: Киноа и амарант: здраво, но скапо (7 мин)
Готвење со амарант
На пример, амарантот може да се мели во брашно за да се печат палачинки. При печење колачи или леб, треба да се додаде конвенционално брашно или пченкарен скроб без глутен, во спротивно печивата нема да се крене и тестото ќе стане кршливо.
Силниот, орев вкус на амарант, добро одговара и на срдечни јадења, на пример, како гарнир со зеленчук или месо. Семето може да се користи и во тепсии и ресни.
Подготовка: Варете го амарантот сличен на оризот со двојно поголема количина вода околу 20 до 30 минути на ниска температура. Потоа зачинете и послужете со малку путер или процесирајте како сакате. За слатки тепсии, амарантот може да отече и во врело млеко. Кога се загреваат во покриено тенџере, семето може да се користи и за да се направи еден вид пуканки. Надуваниот амарант може да се користи и во мусли.
Амарантот е многу богат со протеини и исто така содржи релативно голема количина на железо и незаситени масни киселини. Покрај тоа, псевдо-житото има висок процент на цинк, калциум и магнезиум. Сепак, амарантот содржи и танини - т.е. танини кои можат да ја инхибираат апсорпцијата на протеини, витамини и елементи во трагови во организмот.
Фабриката потекнува од Јужна Америка и се одгледува таму повеќе од 6.000 години. Амарантот расте и на поблаги локации во Централна Европа, на пример во Германија на Горна Рајна. Амарантот беше една од најважните јадења за домородните народи на Јужна Америка. Инките дури и користеле амарант како лек. Поради високата содржина на железо, тие користеле пијалак на псевдо-жито против анемија, расипување на забите и периодонтитис.
Замрзнат јогурт од боровинка
Овој овошен и здрав десерт може да се подготви во мешалка за кратко време. Пуканиот амарант се наоѓа помеѓу студената маса на боровинки. повеќе
Амарант или амарант?
Терминот "амарант" за псевдо-жито често се наоѓа на пакувањето, со h на крајот. Според Дуден, сепак, „амарант“ е темно црвена боја - заснована на прекрасните црвени цвеќиња на растението амарант. Зборот „амарант“, пак, го опишува самото растение со малите семиња. Како и да е, правописот „амарант“ преовладуваше многу пати - веројатно затоа што одговара на англиското име за псевдо-зрно.