Купете цимет стапчиња од цимет со органски пакет од 18 гр преку Интернет

За секој што точно сака да знае

состојки

Јас сум

Дали потрошувачката на цимет и производи што содржат цимет (клучен збор: кумарин) е сомнителна?

На кратко: тоа е дозата што се брои! Потрошувачката на цимет и производи што содржат цимет во „нормални“ количини е безопасна.

Повторно и повторно има извештаи од медиумите за штетната ароматична супстанца „кумарин“ во врска со циметот. Во основа, треба да се каже дека овој проблем е познат подолго време и редовно води до наслови на весниците во пресрет на Божиќ.

Во SONNENTOR сме на мислење (без да сакаме ништо да минимизираме) дека ниту мали деца, ниту возрасни не консумираат големи количини цимет секој ден. Пекари со цимет се главно на пазарот пред и за време на Божиќната сезона и во никој случај во текот на целата година. Колку јадења со цимет се пријатни за секој поединечен потрошувач, или колку цимет користи секој пекар или готвач, зависи од секој.

Меѓународно признати хемичари и технолози за храна ја коментираат оваа дискусија: "Билките и зачините, како и сите растенија, содржат мноштво хемиски соединенија, од кои некои, доколку се изолираат и се администрираат во нереално високи дози, можат да бидат штетни за здравјето. Целосно од сите супстанции во растение, сепак, ваквите ефекти често се гледаат на различен начин и исто така можат да се откажат едни од други “.

Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR) во Германија интензивно се справи со ова прашање. Во последното ажурирање во 2012 година, кое сè уште важи, BfR ја потврдува правната состојба што е во сила од 2011 година. Според нивното мислење, продолжува да важи дневната толерантна доза (ТДИ) кумарин од 0,1 мг/кг телесна тежина, што може да се конзумира дневно за цел живот. Возрасно лице со телесна тежина од 60 кг, може последователно да внесува 6 мг кумарин дневно за цел живот без никакви негативни здравствени ефекти. BfR препорачува потрошувачите кои често користат големи количини цимет како зачин да продолжат да користат цимет од цимет, кој е малку содржан во кумарин.

Законски максимални нивоа на кумарин во цимет како зачин (прав или стапчиња) во новиот европски закон за ароми (регулатива (ЕЗ) бр. 1334/2008) не е фиксна, бидејќи не треба да се поставуваат максимални нивоа за природни состојки во билки и зачини.
Безбедноста на потрошувачот е загарантирана со општите прописи за законот за храна, со кои се забранува ставање во промет на „небезбедна храна“.

Различни максимални нивоа на кумарин во четири категории храна се всушност применети во новиот европски закон за ароматизација:

Традиционална и/или сезонска печива со цимет наведена на етикетата: 50 мг кумарин на кг
Reитарки за појадок, вклучително и мусли: 20 мг кумарин на кг
Фини печива, освен традиционални и/или сезонски печива каде цимет е назначен на етикетата: 15 мг кумарин на кг
Садови за десерт: 5 мг кумарин на кг
Овие максимални нивоа важат од јануари 2011 година.

СИНЕТОР цимет редовно се проверува за кумарин кога се добива стоката. Овде можете да ја видите разликата помеѓу сортите Касија и Цејлон:
Органски стапчиња цимет (Цејлон): до 70 мг/кг
Органски мелен цимет (Цејлон): до 70 мг/кг
Органски мелен цимет (Касија): 2.000 - 4.000 мг/кг

Интегралното органско касие касија доаѓа главно од Шри Ланка или Танзанија. Сортата „цимет касија“ што се користи овде е потопла, поинтензивна сорта која има и поголема вредност на кумаринот.

Цимет стапчиња органска целина и цимет Цејлон органски земјата во моментов доаѓаат од Шри Ланка. Причините за употребената сорта „Цимет Цејлон“ се блага, ароматична фина нота, преовладувачка употреба во цели парчиња или стапчиња, блага алтернатива на земјата. Цејлонскиот цимет треба да се меле директно во храната што е можно посвежа.

Како што рече Парацелзус: „Сè е во дозата!“ - затоа, продолжете да уживате во јадења со цимет - сето тоа е прашање на количина ...