Купете скара за пушење (пушач за скара скара)
Добредојдовте во продавницата за пушачи XXL. Го гледаме секој ден во нашата мега meучара: Пушачот на скара е сон на многу мажи.
Тешките челични комори се отвораат со стравопочит и луѓето зборуваат. Но, зошто пушачот на скара го активира ова чувство? Она што го прави „пушењето“ толку интересно?
Пушач - повеќе од скара
Пушач на скара е нешто многу посебно - тоа не е само скара, тој е круна на секоја скара.
Во зависност од опремата, можете да печете скара, да печете и да пушите со пушач - и тоа скоро во кој било температурен опсег.
Најпопуларниот вид скара Пушач на скара да се користи е подготовка на голема храна на скара во текот на многу часови и тоа со единствена арома преку пушено дрво. Во исто време има скара и денот е целосно посветен на скарата.
Но, исто така можете да „скарите“ скара со вашиот пушач. Еден принцип секогаш останува ист со пушачот: Топлината доаѓа од страна, што овозможува нежна подготовка, во комбинација со уникатната арома на чад. Технички, сè уште има посебни карактеристики како пушач со обратен проток, што овозможува поконстантна температура, бидејќи топлината е насочена „назад“ во комората за готвење.
Пушач на скара или пушач? Понекогаш големината е важна на скара!
Со специјални пушачи - т.н. грди пушачи на тапан - можете исто така да пушите совршено топло или топло. За таа цел, пушениот производ е обесен во буре и може нежно да се пуши, што не само што дозволува влегување во специјалната арома, туку може и да служи за зачувување на најниски температури. Пушач или кабинет за пушачи од нашата палета е посоодветен за ова.
Фасцинацијата на пушењето со скара за пушачи - Пушач XXL
За Американците, секако е прашање на нас во Европа или Германија, неповратен тренд. Секој што некогаш уживал во скара за пушачи на скара, веќе не може да излезе од фасцинацијата. Пушењето предизвикува вистинска страст.
Човек се прашува што е навистина посебно за Скара за пушачи? За некои тоа е вкус, а за други тоа е ракување и начинот на кој се подготвува храната. Пушењето не значи само скара, затоа што можете да готвите или печете и, како што сугерира името, да пушите во овие уреди. Сето ова ја прави разликата и, пред сè, посебната карактеристика во споредба со добро познатите скари.
Шпанија: лулка на скара
Она што денес се појавува на нашиот пазар како тренд од САД, потекнува од Европа. Скара доаѓа од Шпанија и стана страст за подготовка на месо во САД многу години подоцна. Пушачите на скара исто така беа далеку од размислување.
Скара, „да се биде надвор“ и дружењето се неразделно поврзани. Затоа, скарата е секогаш многу дружеубива работа што ги поврзува населбите, пријателствата и семејствата. Ова беше главната причина зошто скарата со Смукер скара се разви толку брзо во САД.
Ниско и бавно - пушењето скара е потребно време
Температурата е особено важна при пушење, бидејќи помеѓу скара и скара постои температурна разлика од околу 100 степени.
Кога пушите, храната на скара се готви многу бавно и нежно на температура од 100 до 130 степени. При скара, од друга страна, се користат температури над 200 степени во целина, понекогаш многу повисоки.
Секој кој пуши има потреба од време и ниски температури. Храната на скара (говедско, свинско, мисирка, овчо месо, риба) се готви скоро исклучиво преку врелиот чад во скара за пушачи. А убаво парче месо од 3-4 килограми потоа може да трае до 24 часа. Тогаш резултатот е најнежното нешто што може да се направи од парче месо.
Нашиот брз водич за пушачи и скара
Со вообичаените пушачи на скара, се разгорува мал оган од дрво во кутијата за пожар, која обично е прикачена настрана. Како резултат на топол и чаден воздух влегуваат низ различните комори за готвење на пушачот. Во зависност од дизајнот, сепак можете да работите со различни температурни зони во различните комори за готвење.
Чадот потоа се извлекува преку оџакот од другата страна на просторот за готвење. Во овој оџак има дополнителни комори за готвење преку кои се спроведува топлина и чад.
Поради нивната форма, овие уреди се познати и како локомотиви за пушење. Постојат и таканаречени вертикални и пушачи на вода. Разликата лежи во конструкцијата. Изворот на топлина е тука под комората за готвење. Чадот се повлекува покрај храната што треба да се пече на скара и повторно излегува низ отворот на капакот. Помеѓу жар и комората за готвење има сад со вода што служи како складиште на енергија и истовремено фаќа капе маснотии.
Класичен водач на вода е, на пример, планината Вебер Смоки, која е достапна во 3 различни големини. Rösle No.1 F50-S и Apollo Watersmoker од Наполеон се споредливи со пушачот Вебер. Врв на овие уреди е структурата составена од неколку прстени, кои можат да се редат еден врз друг, во зависност од потребниот простор. Планината Смоки на Вебер ја нема оваа одлика.
Горивото ги одредува температурата и аромата
Во зависност од видот и количината на гориво, сега можете да генерирате различни температури и да го контролирате интензитетот на чад.
Дрвото генерира повеќе топлина отколку јаглен или брикети. Согорувањето се контролира преку вентилационите капаци преку снабдувањето со кислород. Многу воздух: топол и малку чад. Мал воздух: ниски температури и повеќе чад. Покрај тоа, влагата во дрвото ги одредува интензитетот на чадот и температурата. Професионалци дури ги ставаат шумите во широк спектар на течности како виски или користат специјални овошни дрвја како што се слива, цреша или јаболко за посебна арома на чад.
Покрај апаратите на дрва, има и скари на пелети и апарати за пелети. Отпуштањето работи тука со пелети направени од притиснато тврдо дрво - како што е „Вебер димот огнот“. Големата предност на џвакачот на пелети е автоматска контрола на температурата. Особено Smokey Bandit и Traeger имаат високо-квалитетни уреди што работат на истиот принцип како пушачот Weber Grill.
Сумирајќи: влијанието на дрвото
Многу благ и обично прилично суптилен чаден вкус се добива со овошни шуми. Силен и срдечен чаден вкус, на пример, со орев, дрво од даб или костен. Најголема најголема топлина најголема формација на чад се добива со дабово дрво.
Сумирано: температурата
Ако вентилацијата е затворена и снабдувањето со кислород е мало (помала циркулација на воздухот), се создава многу чад при ниски температури, а храната или состојките имаат силен чаден вкус. И обратно, добивате високи температури со помалку време за готвење и помалку чаден вкус.
Сумирано: Кога ви треба јаглен за да пушите? ?
Јагленот е невкусен, така што храната на скара нема скоро никаква арома на чад по скарата. Јагленот е потребен за многу долго време на готвење и храната не е изложена на чад во текот на целото време на готвење. На почетокот и на крајот на пушењето, се додава малку дрво за да се „зачини“ месото со суптилна или силна арома на чад.
Предности со скара за пушење BBQ:
- месото практично не е свртено и тешко дека треба да се „следи“
- храната се готви многу рамномерно
- месото станува многу, многу нежно и меко и останува особено сочно внатре и надвор благодарение на долгото време на готвење
- Бидејќи комората за готвење е одвоена од оган, сокот од месото и маснотијата не можат да капнат во жарот - нема маснотии
Важни совети за скара за пушачи
Вашата нова скара за пушење мора правилно да се отпушти 1-2 пати пред да се користи за прв пат. Овој процес ги затвора „порите“ во челикот и создава зачадена црна патина во внатрешноста на пушачот. Оваа патина ја штити кутијата за оган, коморите за готвење и огништето од ветер и временски услови. Како пропратен ефект, палењето повторно ја зацврстува огноотпорната боја на пушачот и обезбедува долг век на траење на вашата скара BBQ.
Што треба да разгледам кога купувам пушач?
Кога купувате пушач, постојат неколку точки што треба да се земат предвид и разгледаат:
Затоа, пред да купите, проверете дали пушачот веќе ги содржи сите важни алатки. За 5-6 години сепак ќе имате висококвалитетен пушач и не треба да мислите дека недостасуваат некои детали што не можат да се обноват.
Купете алтернативи на пушачот Вебер на скара преку Интернет - со задоволство ќе ве советуваме
Немаме пушачи на Вебер во нашата палета, но ние нудиме апсолутно споредливи алтернативи на планината Вебер Смоки со водените пушачи од Ризле и Наполеон и на Вебер Смоки огнот со пушачите на пелети од Трегер и Смоки Бандит. Нашата услуга за клиенти со задоволство ќе ве извести за кои уреди можете да пушите и како со скара Вебер.
Исто така, можете да најдете добар совет на тема пушачи, скари за гас за пушачи, вистинско дрво за пушачи и многу информации за пушење во нашите филијали во Касел, Бад Херсфелд, Грундау близу Франкфурт, Дормаген во Рајнска област, Синген на езерото Констанца или во Сенден кај Улм.
Важни врски на тема пушење, пушач и голем пушач XXL:
Покрај тоа, ќе најдете одличен водич за пушачи во нашето списание Грилфирст, кој ќе одговори на сите ваши прашања.