Купете зелен чај за сончање, зеленчук, одгледување без пестициди
Sunrouge Green: специјално одгледување зелен чај, главно доцна берба на ЗЕЛЕНИ постари лисја, арача, фарма за чај Токуношима Сеича, суптропски остров Токуношима во јужна Јапонија, одгледување без пестициди, 80 гр
| карактер | Бери-како, свежи, многу горчливи, силни - антоцијанини, катехини, макс. Метилирани катехини |
| Фарма за чај | Токуношима Сеича (јапонски: 徳 之 島 製茶), г-дин Јуки Тојумура |
| Тероар | Остров Токуношима (реги.), Кагошима (прет.), Јапонија |
| берба | 1-ви и 2-ри подигање (по 30% секој) и 3-то подигнување (40%) 2019 година (Ичибанча, Нибанча и Санбанча) од пупки и слично. први 4 листови |
| Култивар | Сончање |
| амортизација | кратко (Асамуши, 30-40 сек. со релативно големо растојание до изворот) |
| финиш | Арача, т.е понизок степен на сувост со цел да се заштитат антоцијанините чувствителни на топлина |
| Надморска височина | прибл. 150 м.н.в. |
| Био | Одгледување според органски упатства од 2015 година |
| Лабораториски тестови | Радиоактивност (последен регион 11/2019) |
| квалитет | 96/100 P. (категорија Sunrouge); Супер премија |
Дегустација
лист
Фини, прилично убави игли; темна антрацитна боја со малку црвеникава светлина, светло, светло дел од стеблото
Куп
Бери-црвена боја, со подолго време на стрмнување, резултатот е исклучително темно кафеаво-црвена. Кога додавате лимон (се препорачува), бојата се менува со pH вредноста во светло, убаво темно црвено.
Посебна карактеристика во локацијата, одгледувањето и преработката
Малиот, оддалечен пацифички остров Токуношима се наоѓа малку северно од Окинава во архипелагот Амами, еден од најјужните региони на Јапонија. Вулканскиот остров припаѓа на големи делови на прекрасниот квази-национален парк Амами Гунто и се карактеризира со особено богата фауна и флора. Токуношима е популарна туристичка дестинација поради својата природна убавина, „Карипското море“ и прекрасните плажи. Климата е влажна суптропска со високи нивоа на врнежи. Времетраењето на сонцето е меѓу највисоките во Јапонија. Идеален дом за софистициран чај Sunrouge. Затоа, кај чајните растенија тука се развива особено голем број полифеноли/горчливи материи.
Одгледувано е според органски упатства од 2005 година, а органското сертифицирање се очекува во 2018 година. Чајот се вари на кратко само на пареа (Асамуши), во спротивно специјалните метилирани катехини ќе бидат оштетени. Особено квалитетните стари машини имаат релативно големо растојание од изворот на амортизација. За да се компензира ова, времето на амортизација е поставено малку подолго од вообичаеното.
Сончање
Сортата Sunrouge е посебен крст на сортата чај „Cha Chuukanbohon Nou 6“ (C.taliensis x C.sinensis).
оригиналност
Овој чај доаѓа 100% од горното поле за чај во Токуношима, директно од производителот.
Токуношима Сеича
Семејниот бизнис го води Јуки Тојумура (јапонски: 豊 村 友 樹) во втората генерација. На Токуношима, најживописниот и најсончевиот остров во Јапонија, тој ја одгледува најбогатата со антоцијанин, Бенифууки, како и најбогатата со антоцијанин сончање.
подготовка
2 добри лажички, 70-75 ° C, 200-300ml, 2 минути (нормално) до 5 минути за силен чај, а потоа додадете неколку шприц лимон
пакување
Спакувано за нас директно од фармерот за чај во херметички кеси за заштита од арома со патент и стоечка основа.
Препорачан чајник
Црн токонам kyusu со фино керамичко сито е идеален за чај Sunrouge (измазнува горчливи материи по вкус, сеопфатен за сите зелени чаеви).
Препорачан чај пипер
Идеално е високо квалитетно чајче од кора од цреша (цврсто дрво, Кабазаику Чазутсу), алтернативно поевтино, внатрешно обложено, херметички чај.