Купување, чување и подготвување на грав
Дали барате вкусни јадења од грав? Без разлика дали како гарнир, салата од грав или обилна чорба од грав, има безброј одлични рецепти за грав. Прочитајте повеќе за гравот и како да ги подготвите овде.
Купете грав
Свежи боранија, на пр. Б. Француски грав или деликатесен грав се во сезона од јуни до октомври. Тие се чисто зелени и се кршат кога ќе ги свиткате. Кога купувате, проверете дали гравот е убав и јасен и богато зелен.
Широките грав се во сезона од јуни до септември. Дури и боранијата треба да биде јасна и дебела при купување. Сепак, кога купувате боранија, имајте на ум дека вистинските јадра од грав сочинуваат само 40% од тежината. Остатокот е ѓубре.
Ако не добиете свеж грав, секако можете да го користите и замрзнатиот производ. Можете да дознаете повеќе за различните видови на грав и нивните хранливи состојки во нашата лексика за храна.
Правилно чувајте грав
Гравот не останува крцкав долго. За максимум ден или два можете да ги чувате во фиоката за зеленчук во вашиот фрижидер. Најдоброто нешто што треба да направите е да го ставите гравот во пластична кеса или кутија. Можете да замрзнете боранија прекрасно. Најдобро е претходно да ги бланширате накратко за да ја задржат својата зелена боја. Како и во времето на баба, боранијата е исто така погодна за конзервирање. Сепак, тие навистина губат некои од своите хранливи материи. Можете исто така да ги замрзнете јадрата од широк грав, ако претходно ги бланширате кратко.
Никогаш не јадете грав суров!
Тие содржат лектини кои можат да предизвикаат дијареја и повраќање. Лектините се сложени протеини или гликопротеини кои се уништуваат со загревање. Затоа, проверете дали јадете грав само кога се готви. Само тогаш можете да уживате во нив без двоумење.
Како правилно да подготвите боранија
Гравот има најдобар вкус свежо подготвен. Прво измијте го гравот темелно, а потоа исечете ги краевите. Додека сечете, обидете се да ги фатите конците настрана и да ги извлечете. Потоа исечете го гравот до саканата должина. Потоа сварете ги во доволно солена вода. Тенки грав треба да биде барем Гответе 10 до 15 минути. Подебелиот грав трае подолго. Мал совет: За да спречите боранијата да ја изгуби својата боја за време на готвењето, можете да додадете лажичка сода бикарбона во водата. Ако сакате да уживате во нив сами како гарнир, можете да додадете парче путер или цртичка маслиново масло на гравот по готвењето, бидејќи тоа ги прави уште повкусни. Така што не секој грав има нијанса, препорачливо е да додадете семе од ким, коријандер или солени во гравот.
Подгответе боранија
Подготвувањето на боранијата трае малку подолго, но е многу лесно. Скршете ги отворените мешунки со рацете и едноставно извлечете ги јадрата од грав. Ако сакате да уживате во особено нежниот грав, потребни ви се јатките од грав пет до шест минути бланш. Потоа можете малку да ги гребете со остар кујнски нож и со тоа да ги отстраните вистинските јадра. Потоа можете да пржете грав во путер една минута или две или да ги користите за да направите вкусни чорби.
Топ 10 рецепти за грав
Исклучено во кујната, денес има грав! Дали сакате срдечна чорба од грав или повеќе сакате салата од грав? Откријте вкусни рецепти за грав овде! Сите состојки можете погодно да ги нарачате од нашата услуга за испорака.