Курс за специјалист за обука и континуирано образование

I. Опис на работата

Официјалните технички асистенти во Баварија се вработени во областите и урбаните области. Според Делегираната регулатива (ЕУ) 2019/624, вие го поддржувате официјалниот ветеринар под негов надзор или одговорност во сите задачи. Вашите најважни задачи во кланиците и погоните за преработка на месо се:

Спроведување на инспекции на месо, вклучувајќи поддршка од службено лице
Ветеринар преглед на закланите животни (инспекција пред мртва смрт)
Земање примероци и преглед на трихини
Следење на хигиената во кланиците, погоните за сечење и преработка на месо
Надзор на складирање, пакување, етикетирање и испраќање на месо
Следење на документацијата и евиденцијата во установи кои произведуваат и преработуваат месо
Следење на протокот на стоки при увоз и извоз

II. Правна основа:

Обуката на официјални технички асистенти се заснова на барањата на Делегираната регулатива (ЕУ) 624/2019 Анекс II Поглавје II Официјални технички асистенти. Федералната влада го регулира одобрувањето за обука и способноста за работа во уредбата за спроведување на одредбите од законот за хигиена на храната во Заедницата (уредба за следење храна на животните). Уредбата за заштита на здравјето на потрошувачите (GesVSV) предвидува дека одговорна институција за теоретска обука и тестирање во Баварија е Баварскиот државен завод за здравје и безбедност на храна.

III. курс

Теоретска обука

Теоретската обука трае најмалку 350 часа и трае 10 до 11 недели. Теоретските лекции се поделени во блокови. Деловите за практична обука се вградени помеѓу теоретските блокови.

Курсот обезбедува теоретски знаења и вештини за официјален надзор на производството на црвено месо и месо од живина (бело месо):

Закон и администрација
Контрола на квалитет и заштита на потрошувачите
Организација на пазарот
Земјоделско сточарство
Здравје и благосостојба на животните
Анатомија и физиологија
Патологија и патолошка анатомија
микробиологија
Теорија на инфекции и болести
хигиена
технологија
Официјални истраги

Скратена обука за секторот живина

Официјалните технички асистенти кои се валидно квалификувани за работа во областа на „црвено месо“ можат да ги стекнат основите за областа на активност „месо од живина“ на скратен курс за обука како дел од курсот со пополнување на избрани елементи за обука и по положување на дополнителен тест добиете квалификации за тоа.

Практичен тренинг

Практичната обука, со вкупно најмалку 400 часа, се одвива во форма на пракса во различни центри за обука. Се распаѓа на следниов начин:

а) Стажирање во канцеларијата за ветеринарство:	најмалку 40 часа
б) Стажирање во кланица и/или погон за сечење:	најмалку 320 часа
в) Земјоделска пракса:	најмалку 40 часа

Практикантите а) и б) мора да бидат загарантирани од органот за вработување или договорната компанија.

Точната поделба на стажирање б) се одвива според потребите за областите за обука „црвено месо“ и „месо од живина“.

Практикантска г) е организирана од АГЛ.

Целна група

Идни официјални технички асистенти од Баварија. Приемот на учесници од други сојузни држави е можно во случај кога учесниците на Баварците не го достигнат предвидениот број на учесници.

барања за влез

Во принцип, потребен е затворен договор за обука/работен однос со област или независен град.

Понатамошните услови за прием произлегуваат од член 3 од „Уредба за спроведување на одредби од законот за хигиена на храната во заедницата“ (Уредба за следење на храна од животинско потекло) како што следува:

а) Доказ за успешно завршување на средно училиште или барем еквивалентна образовна квалификација,

б) Доказ за физичка и здравствена соодветност преку лекарско уверение, кое не смее да биде постаро од 3 месеци на почетокот на курсот,

в) Доказ за потребната сигурност преку официјален сертификат за добро однесување, кој не смее да биде постар од 3 месеци на почетокот на курсот.

испит

Испитот се одвива по теоретска и практична обука. Доколку теоретската обука и прегледите се завршени во Баварската државна канцеларија за здравје и безбедност на храна, Академија за здравје и безбедност на храна (АГЛ), модалитетите се регулирани во Дел 13 од Уредбата за заштита на здравјето на потрошувачите (Ges-VSV). Успешно учество во теоретска и практична обука е предуслов за прием на испит.

Доколку е потребно, AGL ќе го потврди успешното учество во теоретската обука на надворешен орган назначен за испитување.

Надоместок за курс

Цената на курсот е 2.000 евра по учесник.

Ако местото на курсот не се користи подоцна од 4 недели пред почетокот на курсот, такса за администрација од 300 евра подигнати.

За трошоци во врска со скратената обука и тестирање во областа на "месо од живина" веројатно 300 евра доспеваат.

Ако курсот е прекинат од лични причини или ако учесникот е исклучен од курсот од валидни причини, административна такса од 650 евра подигнати.

Настани

Почетокот на следниот курс на АГЛ е планиран за 7 септември 2020 година. Точниот датум ќе биде објавен. Курсот се рекламира јавно.

Тренинг центар

Баварска државна канцеларија за здравје и безбедност на храна, Академија за здравје и безбедност на храна (AGL), Rathausgasse 4, 91126 Schwabach

Упатување на центри за обука на официјални технички асистенти надвор од Баварија

Контактирајте лица за дополнителни информации

во врска со организацијата на курсот:
Г-ѓа Андреа Цвингел, Тел. 09131/6808-2954
на техничкиот концепт на курсот:
Д-р Blüml, Тел. 09131/6808-2952

Повеќе на оваа тема

Општи информации за темата

Документот е ажуриран на: 15.07.2020

Автор: Redaktion AGL - Баварска академија за здравје и безбедност на храна