Краставиците се ароматизираат во сопствениот сок

Вкусни и необични краставици во нивниот сок. Колачот со краставица може да биде различен, но да го направите во свој сок - ова го знаат единиците. Со таква обука, дури и почетник готвач ќе се справи. Самиот процес трае малку време и резултатот вреди. Диверзифицирајте ги вашите теми!

Свежи краставици: состав, придобивки и штети

Краставицата е добро познат и посакуван зеленчук на нашата трпеза. Единствена по својата суштина, со подеднакво уникатен и разновиден хемиски состав.

Во составот на скоро 95% е вода, која може да ја задоволи жедта, да ги елиминира штетните токсини од телото.

Широк и разновиден спектар на микроелементи кои ги сочинуваат краставиците: јод, флуор, калиум, фосфор, молибден и многу други. Исто така, постојат витамини од групата Б, каротеноиди, органски киселини (аскорбинска, фолна).

Содржи природен јод, кој ја поддржува функцијата на тироидната жлезда.
Молибденот во составот е крајно неопходен за организмот да ги нормализира метаболичките процеси.
Содржи тартронска киселина, чиј ефект во организмот е да спречи премин на јаглехидрати во масти.
Може да се користи како средство за здраво слабеење.
Содржината на влакна му помага на телото да функционира многу подобро.
Тие имаат диуретично дејство.
Со помош на краставици, можете да заборавите на оток и запек.
Калиумот е неопходен за нормално функционирање на срцето и неговиот систем на управување.
Витамини ја подобруваат активноста на сите органи и системи воопшто, ја зголемуваат заштитата на ткивата, го зајакнуваат имунитетот.
Широка маса краставици што се користат во козметологијата: го враќа балансот на водата, ги отстранува вишокот маснотии од кожата

Не се препорачува или забранува да се јадат оние кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт.
Не се препорачува за лица со чир на желудник и ако има гастритис.

Мумиите, кои дојат мали деца, не препорачуваат јадење краставици затоа што имаат добар лаксативно дејство.

Како да солете краставици во сопствениот сок

За готвење, краставици соодветни во различни големини: големи, средни и мали.

Не можам да користам јодирана сол за да солем зеленчук, бидејќи, пред сè, јодните мази и, второ, зеленчукот омекнуваат и стануваат кисели од јод. Вие само треба да купите сол сол.

Краставици во сок од краставица во зима може да се подготват на следниве начини:

Квас, а потоа складирајте под тесни капаци во подрумот, на балконот, во фрижидер.
Маринирајте со додаден 9% оцет, покријте го со метални капаци и чувајте на собна температура.

За краставиците по солењето беа крцкави и густи, тие треба да се стават во ладна вода околу 3 часа пред мариноване.

Вкусни, крцкави, малку зачинети краставици се добиваат со следниот рецепт.

Рецепт: краставици во сопствениот сок за зимата

Состојки за тегла од 3 литри:

1 кг големи краставици, за сокови;
1,5 кг средни или мали краставици;
80-100 грама сол од големи камени јадења;
3-4 чешниња лук;
3-4 парчиња. грашок од слатка пиперка;
4-5 парчиња. грашок од црн пипер;
1/3 од мала горчлива црвена пиперка;
1-2 парчиња. каранфилче;
1-2 парчиња. ловоров лист;
1 сушен чадор од копра;
2 парчиња рен.

Ако додадете лисја од кора или даб, лисја од цреша или рибизла, тогаш поради танините што ги содржат овие состојки, краставиците ќе станат крцкави и сурови.

Многу често домаќинките фрлаат големи и многу зрели краставици, но всушност тие се одлични за сок и служат како јадења за разни јадења: расолник, зелени супи и разни салати.

Пожелно е да се земат краставици собрани од креветот. Сортирајте и мијте правилно. Бидете сигурни дека сте го исушиле.
Голем вид зрела краставица, а потоа додадете сол, промешајте и оставете го да пие.
На дното на чиста тегла од 3 литри има сите варени зачини: ловорови лисја, копра, лук (исечен), миризлива јагода, лисја од рен, црн пипер, горчлив и миризлив.
Додадете го сокот од рендан краставица. Нежно и убаво одвиткајте ги средните и малите плодови, ставете солен раствор, пополнете ги празнините.
По 2-3 дена, краставиците ќе бидат солени. Тие мора да бидат однесени на ладно место.

Краставиците се солени во сопствениот сок за зимата, се покажаа невообичаено ароматични и крцкави. Од сокот подгответе многу вкусни супи: расолник, оџа, азе. Може да се користи и за подготовка на разни сосови, мајонез или сосови.

Црн пипер: грашок и прав, црвена пиперка и други зачини омекнуваат кисели краставички, затоа се препорачува да додадете не повеќе од износот наведен во рецептот.

Краставица во сопствен сок, без температурен третман (стерилизација), е корисен за секого, освен затоа што задржува витамини и елементи во трагови.

Чувајте ги овие пресврти на ладно место, препорачливо е да ги јадете до пролет, тк. тогаш тие perekisayut.

Таквите краставици лесно можат да стојат долго време. Откако ќе го апсорбираат мирисот на лук, тие ќе станат миризливи и ќе се расфрлаат неизмерно.

Пожелно е да се стави лист од рен над него, така што мувла не се формира. Цврсто затворете го пластичниот капак. Или можете, во отсуство на лист од рен, да намачкате готов сенф со внатрешноста на капакот. Таквата „заштита“ нема да мувла во зеленчук.

Краставици, кисела во сопствениот сок „Лижи“

Плус овој центар е дека може да се направи од зеленчук со различна големина, голем нестандарден и среден. Во зима отвораме апетитни, крцкави, натопени краставици во нашиот сок, ставаме на голема чинија и служиме за вечера или празничен оброк.

3 кг големи или средни краставици;
100 гр сончогледово масло;
половина чаша 9% оцет;
3 лажици. лажици сол;
250-300 гр шеќер;
10 чешниња лук;
2 лажици. лажици семе од синап;
гроздовете магдонос и копра.

Краставици за миење и избор.
Исечете дијагонално на 4 дела (многу големи на 6-8 дела), а на половина, треба да изгледа како „прст на дама“. Ставете сè во голем тенџере.
Исечете копра и магдонос. Додадете ги подготвените состојки на исечените краставици: маснотии, масло, оцет, сол, шеќер, исечен лук, семе од синап и зелена боја. Добро е да се меша сè, да се покрие и да се остави 5-6 часа.
Периодично мешајте го работното парче за добра натопувачка маринада. Во предложениот рецепт, улогата на маринадата ја игра сокот од краставица со сончогледово масло и оцет.
Извадете кисела краставици во подготвена тегла и истурете маринада од краставица. Покријте со стерилизирани капаци.

Неопходно е да се исече врвот на краставиците. Прво, солењето ќе се забрза и второ, на врвовите, акумулацијата на нитрат е највисока.

Кога краставиците се маринираат, треба да подготвите тегли и капаци за зачувување. Теглите може да се стерилизираат на два начина:

Добро исчистените тегли се стерилизираат. На тенџере со врела вода за да поставите филтер на кутиите, оставете 10-15 минути.
Исчистете ги сувите тегли во рерна 10-15 минути.

За краставици во банка во сопствен добро солен сок, тие мора да бидат наредени вертикално. Исто така, немојте да се приближувате премногу едни кон други, бидејќи тие ќе ја изгубат способноста да се уништат.

Треба да ги стерилизираме кутиите за да се осигураме дека нашите залихи се одржуваат добро. На дното на послужавникот има посебен дрвен круг или густа ткаенина преклопена двапати. Погоре ставете тегли исполнети со краставици.

Истурете топла вода во тавата, преку "рамената" на кутијата. Почекајте да зоврие водата во тавата, намалете ја топлината и стерилизирајте:

0,5 литри - 10-15 минути;
1 литар - 20-25 минути.

Земете ги готовите кутии со работното парче и свртете добро. Проверете ја затегнатоста, ставете го дното на кутиите на врвот, оставете го да се излади целосно. Да се чува на собна температура.

За еден месец нашите краставици "Можете да ги лижете прстите", можете да јадете, тие се многу
мирисна, вкусна и крцкава.

Лесно солени краставици во сопствениот сок

Сок од сок за готвење сок од голем зеленчук риба - скара. Како резултат на масата со сок се шири тегли, бибер, сол, се додаваат разни зачини и сеуште се става топла вода. Потоа исецкајте ги краставиците. По 2 дена, лесно солени краставици ќе бидат подготвени.

Парчиња краставица во сопствениот сок за зимата

Едноставен и лесен за подготовка процес и мала количина на состојки. И, конечно, ќе добиете вкусна закуска за леб, која подоцна ќе ја украси трпезата.

краставици со просечна големина од 4 кг;
песок шеќер 250-300 g;
растително масло 1 шише;
трпезариска маса со оцет 1 чаша;
сол, не јодирана 1/3 чаша;
многу магдонос и копра;
светилките предупредуваат 4 парчиња.

Краставици со зелена боја да се мијат добро, излупете го кромидот. Кромид исечете половина килограм, исечете ги краставиците во прстени и многу ситно исечете го зелениот.

Измешајте сè и додадете мешавина од шеќер и сол, оцет, сончогледово масло. Оставете сè околу 3 часа за да направите многу сок.

После тоа, тие можат да се консумираат веднаш. За да ги претворите краставиците во сок, треба да подготвите тегли: добро измијте, стерилизирајте. Потоа скршете ја целата смеса во тегли, исцедете и веднаш ставете го горниот дел надолу. Оставете еден ден под топло ќебе. Можете да чувате во подрум, продавница за зеленчук.

Краставиците се добиваат преку овој многу вкусен рецепт, тие имаат уникатен вкус. Готвење рецепти краставица во сок од краставица за зима не е тешко, и уживајте во зимата ќе биде многу убаво.